Manger propre consiste simplement à éviter les aliments transformés et raffinés et à baser son alimentation sur des aliments complets. Mais ce régime présente d'autres avantages. tout simplement vous sentir mieux. Les principes de base d'une alimentation saine Manger proprement implique non seulement de choisir les bons aliments, mais aussi d'éviter la malbouffe et les aliments transformés que l'on trouve si facilement. Les clés d'une bonne santé et d'une bonne alimentation résident dans les principes suivants : Mangez des aliments complets : Les aliments entiers sont des aliments qui n'ont pas été altérés, en laboratoire ou en usine. Les aliments que vous consommez dans le cadre de ce régime proviennent directement de la ferme : fruits et légumes entiers, céréales complètes, viandes nourries à l'herbe et élevées en plein air, produits laitiers à faible teneur en matières grasses, noix non salées et graines. Évitez les aliments transformés : Les aliments transformés sont tous les aliments qui portent une étiquette. Une étiquette signifie que plus d'un ingrédient a été utilisé pour fabriquer cet aliment. Mangez cinq ou six petits repas par jour. En mangeant de plus petits repas tout au long de la journée, vous pouvez aider à relancer votre métabolisme et réduire le risque de manger des Funyuns au lieu d'un biscuit complet avec du beurre de noix et des fraises. Avec ce régime, vous n'aurez jamais faim au point de vous sentir privé ou de ressentir le besoin de tricher. Cuisinez vos propres repas. Au lieu d'acheter des repas en boîte, cuisinez des repas à partir de zéro. Les aliments propres et entiers nécessitent peu de préparation, si ce n'est de les hacher et de les faire sauter pour obtenir des repas satisfaisants et délicieux dont votre famille raffolera. Associez les protéines aux glucides. Lorsque vous prenez une collation ou un repas, veillez à ce qu'il soit équilibré. Pour que votre régime soit le plus satisfaisant possible et que vous soyez moins tenté de manger de la malbouffe, combinez des protéines et des glucides ou des glucides et des lipides. Ce simple geste alimentera votre corps et supprimera les fringales. Comment les aliments complets et une alimentation saine vous aident à rester en bonne santé ? Ce que vous mangez a vraiment un effet sur la façon dont vous vous sentez. Manger des aliments complets et éviter la malbouffe - un mode de vie sain - peut vous aider à rester en bonne santé ou à retrouver la santé si vous n'êtes pas bien. Suivez ces préceptes et vous aurez de meilleures chances de mener une vie active : Il est plus facile de maintenir un poids sain, ce qui réduit le risque de plusieurs maladies. Manger une bonne variété d'aliments permet d'obtenir des quantités adéquates de la plupart des nutriments essentiels. S'appuyer sur des aliments complets est le meilleur moyen d'obtenir une bonne combinaison de micronutriments. Les aliments complets vous rassasient plus longtemps et vous êtes donc moins tenté par la malbouffe. Les aliments riches en micronutriments peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et à réguler la glycémie. Il existe certains nutriments que nous n'avons pas encore identifiés et qui sont présents dans les aliments complets, mais pas dans les compléments. Les aliments complets aident à maintenir la régularité de votre système digestif. Une alimentation saine vous rend plus fort et vous permet de rester plus actif. En évitant les ingrédients artificiels, vous gardez vos cellules fortes pour que les systèmes de votre corps fonctionnent efficacement. Si vous vous sentez bien, vous serez plus enclin à prendre soin de vous par d'autres moyens. Ajoutez du piquant à vos repas lorsque vous mangez propre Les aliments sains ont la réputation imméritée d'être ennuyeux ou fades. Les aliments entiers et frais sont en fait délicieux en soi, sans assaisonnement ajouté. Voici quelques herbes et épices que vous pouvez utiliser dans votre cuisine quotidienne : Le basilic : Cette feuille délicate d'un vert vif contient des flavonoïdes qui agissent comme de puissants antioxydants. Elle est également riche en vitamines A et K et contient une bonne quantité de potassium et de manganèse. Vous pouvez faire pousser des plants de basilic sur un rebord de fenêtre ensoleillé tout au long de l'année ou le cultiver dans votre jardin et le conserver en le congelant ou en le séchant. Utilisez le basilic poivré et mentholé dans les sauces tomate, les vinaigrettes, le pesto, les tartinades pour sandwichs, les soupes et les plats de poulet, de bœuf, de porc et de poisson. Marjolaine : Cette herbe parfumée contient de nombreux composés phytochimiques - notamment des terpènes, qui sont anti-inflammatoires - de la lutéine et du bêta-carotène. De plus, elle contient beaucoup de vitamine C et de vitamine D. La marjolaine est délicieuse dans tous les plats à base de bœuf et se marie parfaitement avec des légumes comme les tomates, les petits pois, les carottes et les épinards. Avec le laurier, le persil, le thym et l'estragon, elle forme un bouquet garni à utiliser dans les ragoûts et les soupes.
Menthe : Les mères avaient l'habitude d'offrir de la menthe aux enfants qui avaient des maux d'estomac, car elle soulage les irritations du tube digestif. Mais saviez-vous qu'elle pouvait aussi être une arme contre le cancer ? Elle contient une substance phytochimique appelée alcool perillylique, qui peut empêcher la formation de certaines cellules cancéreuses. La menthe est une bonne source de bêta-carotène, de folate et de riboflavine. Utilisez-la dans les thés, dans les desserts, dans une salade de fruits ou de laitue, ou comme garniture pour les puddings : Utilisée dans les plats italiens, cette herbe forte est un puissant antioxydant avec les phytochimiques lutéine et bêta carotène. C'est une bonne source de fer, de fibres, de calcium, de vitamine C, de vitamine A et d'acides gras oméga-3. Qui aurait cru que la sauce à spaghetti pouvait être aussi bonne pour vous ? Ajoutez de l'origan épicé et poivré aux vinaigrettes, aux soupes, aux sauces, aux plats de viande et aux recettes de porc. Persil : Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il était advenu de toutes les garnitures de persil laissées dans les assiettes des restaurants au fil des ans ? Si seulement les gens savaient à quel point le persil est bon pour la santé ! Cette herbe douce et feuillue est une excellente source de vitamine C, de fer, de calcium et de potassium. De plus, elle regorge de flavonoïdes, qui sont de puissants antioxydants, et de folates, qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Utilisez-le dans tout, des salades comme feuille verte aux pilafs de riz, en passant par le poisson grillé, les sauces et les jus de viande. Romarin : Le romarin contient des terpènes, qui ralentissent le développement des radicaux libres et stoppent l'inflammation. Les terpènes peuvent également bloquer certains œstrogènes, qui provoquent le cancer du sein. Utilisez cette herbe piquante et épicée dans les soupes, les ragoûts, les plats de viande et de poulet. Hachez un peu de romarin frais pour rôtir un poulet, cuisiner avec de l'agneau ou du bœuf, ou mélangez avec de l'huile d'olive pour faire une trempette pour du pain complet chaud. Sauge : La sauge contient des flavonoïdes phytochimiques, l'apigénine et la lutéoline, ainsi que des acides phénoliques qui agissent comme des agents anti-inflammatoires et des antioxydants. L'effet le plus impressionnant de la sauge pourrait être contre la maladie d'Alzheimer en inhibant l'augmentation des inhibiteurs de l'AChE. Son arôme et sa saveur sombres et terreux sont délicieux dans la farce classique de la dinde (ainsi que dans la dinde elle-même), les sauces à spaghetti, les soupes et les ragoûts, les frittatas et les omelettes. Estragon : Cette herbe a un goût de réglisse avec une saveur légèrement sucrée et est délicieuse avec le poulet ou le poisson. Elle est une excellente source de phytostérols et peut réduire l'adhérence des plaquettes dans votre sang. L'estragon est également riche en bêta-carotène et en potassium. Utilisez-le en salade verte ou dans une vinaigrette, ou mélangez-le à du yaourt grec pour en faire une trempette pour l'apéritif. Le thym : Cette herbe est une bonne source de vitamine K, de manganèse et du monoterpène thymol, qui a des propriétés antibactériennes et peut aider à protéger contre le développement des tumeurs. Son goût est frais, légèrement mentholé et citronné, ce qui en fait un excellent complément à tous les plats, des œufs aux desserts aux poires, en passant par les recettes à base de poulet et de poisson. Cannelle : L'arôme de la cannelle est l'un des plus séduisants en cuisine ; sa seule odeur peut contribuer à améliorer les fonctions cérébrales ! Elle peut également réduire le taux de sucre dans le sang, le cholestérol LDL, les triglycérides et le taux de cholestérol global. Le cinnamaldéhyde, un composé organique de la cannelle (allez savoir pourquoi !), empêche l'agglutination des plaquettes sanguines, et d'autres composés de cette épice sont anti-inflammatoires. Ajoutez de la cannelle au café et au thé, utilisez-la dans les desserts et les currys, et saupoudrez-en les flocons d'avoine pour un excellent petit-déjeuner. Clous de girofle : Ces boutons floraux sont une excellente source de manganèse et d'acides gras oméga-3. Ils contiennent de l'eugénol, qui aide à réduire la toxicité des polluants et à prévenir les inflammations articulaires, et les flavonoïdes kaempférol et rhamnetine, qui agissent comme antioxydants. Les clous de girofle s'intègrent parfaitement au thé et au café chauds ainsi qu'à de nombreuses recettes de dessert, notamment les compotes de fruits et les desserts aux pommes. Le cumin : Cette épice est riche en antioxydants, qui peuvent contribuer à réduire le risque de cancer. Elle contient également du fer et du manganèse, qui aident à maintenir votre système immunitaire fort et sain. Ajoutez du cumin aux recettes du Moyen-Orient, aux riz pilafs, aux légumes sautés et aux plats Tex-Mex. Noix de muscade : La noix de muscade est riche en calcium, en potassium, en magnésium, en phosphore et en vitamines A et C. Elle peut aider à réduire la pression artérielle, agit comme un antioxydant et possède des propriétés antifongiques. L'enveloppe dentelée de la noix de muscade est utilisée pour fabriquer du macis. Gardez une noix de muscade entière dans un petit bocal avec une mini râpe pour la râper fraîche dans les plats avec des épinards, l'ajouter au thé chaud, l'utiliser dans la poudre de curry et l'ajouter au riz au lait et à d'autres desserts. Le curcuma : Cette épice est l'un des aliments les plus sains de la planète. La curcumine, un phytochimique contenu dans le curcuma, peut empêcher les cellules cancéreuses de se reproduire et de se propager, ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer et aider à contrôler le poids. En fait, les chercheurs étudient actuellement la curcumine comme moyen de lutte contre le cancer, comme antidouleur et comme antiseptique. Le curcuma donne aux aliments une jolie couleur jaune et constitue un substitut bon marché du safran.