Relier la biodisponibilité des composés du fer à l'efficacité des aliments enrichis en fer
La biodisponibilité (valeur de biodisponibilité relative ; RBV) des composés de fer par rapport au sulfate ferreux s'est avérée utile pour classer le potentiel des composés de fer pour l'enrichissement des aliments. L'efficacité des aliments enrichis en fer dépend cependant de l'absorption absolue du fer de l'aliment enrichi et non de la RBV du composé de fer. Des composés de RBV plus faible peuvent être utilisés pour concevoir des aliments enrichis efficaces en les ajoutant à un niveau suffisamment élevé. L'efficacité dépend ainsi de la quantité de fer ajoutée au véhicule alimentaire ainsi que de la consommation quotidienne d'aliments enrichis par la population cible, de la quantité de fer manquant dans l'alimentation de la population cible par rapport à ses besoins, et de la prévalence de infections généralisées et autres carences en micronutriments. L'Organisation mondiale de la santé a récemment publié des directives pour l'enrichissement des aliments, qui comprennent des recommandations pour les composés d'enrichissement en fer et une méthode pour définir le niveau d'enrichissement en fer. La même organisation a également publié des lignes directrices sur les méthodes de statut en fer à utiliser pour surveiller les interventions. Des études d'efficacité récentes, qui ont dans une large mesure suivi ces directives, ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. qui comprennent des recommandations pour les composés d'enrichissement en fer et une méthode pour définir le niveau d'enrichissement en fer. La même organisation a également publié des lignes directrices sur les méthodes de statut en fer à utiliser pour surveiller les interventions. Des études d'efficacité récentes, qui ont dans une large mesure suivi ces directives, ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. qui comprennent des recommandations pour les composés d'enrichissement en fer et une méthode pour définir le niveau d'enrichissement en fer. La même organisation a également publié des lignes directrices sur les méthodes de statut en fer à utiliser pour surveiller les interventions. Des études d'efficacité récentes, qui ont dans une large mesure suivi ces directives, ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. La même organisation a également publié des lignes directrices sur les méthodes de statut en fer à utiliser pour surveiller les interventions. Des études d'efficacité récentes, qui ont dans une large mesure suivi ces directives, ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. La même organisation a également publié des lignes directrices sur les méthodes de statut en fer à utiliser pour surveiller les interventions. Des études d'efficacité récentes, qui ont dans une large mesure suivi ces directives, ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer. ont montré une bonne efficacité du sel enrichi en fer, de la sauce de poisson, de la farine de blé et du riz pour améliorer le statut en fer des populations cibles. Cependant, bien que nous sachions maintenant comment concevoir un aliment enrichi en fer efficace, l'efficacité ne peut être garantie dans les populations souffrant d'infections généralisées et d'autres carences en micronutriments. Dans de telles situations, d'autres mesures de santé publique peuvent être nécessaires avant de pouvoir assurer une amélioration du statut en fer.
Classement des apports en fer, vitamine D et calcium par rapport aux caractéristiques maternelles des femmes enceintes
Les apports en fer, vitamine D et calcium pendant la période prénatale sont des déterminants importants de la santé maternelle et fœtale. L'objectif de cette étude était d'examiner les apports en fer, vitamine D et calcium provenant de l'alimentation et des suppléments en relation avec les caractéristiques maternelles. Les données ont été recueillies auprès d'un sous-échantillon de 1186 femmes enceintes de l'étude Maternal-Infant Research on Environmental Chemicals (MIREC), une étude de cohorte incluant des femmes enceintes recrutées dans 10 sites canadiens entre 2008 et 2011. Un questionnaire sur la fréquence des aliments a été administré pour obtenir des classements de apport en fer, calcium et vitamine D (16-21 semaines de grossesse). Les apports de suppléments ont été obtenus à partir d'un questionnaire séparé (6-13 semaines de grossesse). Les femmes ont été divisées en 2 groupes selon l'apport total médian de chaque nutriment. L'apport de suppléments était un contributeur important à l'apport total en fer (médiane 74 %, intervalle interquartile (IQR) 0 %-81 %) et à l'apport total en vitamine D (médiane 60 %, IQR 0 %-73 %), tandis que l'inverse était observé pour calcium (médiane 18%, IQR 0%-27%). Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments. intervalle interquartile (IQR) 0%-81%) et l'apport total en vitamine D (médiane 60%, IQR 0%-73%), alors que l'inverse a été observé pour le calcium (médiane 18%, IQR 0%-27%). Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments. intervalle interquartile (IQR) 0%-81%) et l'apport total en vitamine D (médiane 60%, IQR 0%-73%), alors que l'inverse a été observé pour le calcium (médiane 18%, IQR 0%-27%). . Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments. alors que l'inverse a été observé pour le calcium (médiane 18%, IQR 0%-27%). Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments. alors que l'inverse a été observé pour le calcium (médiane 18%, IQR 0%-27%). Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments. Des indicateurs positifs constants de l'utilisation de suppléments (fer, vitamine D et calcium) étaient l'âge de la mère de plus de 30 ans et la possession d'un diplôme universitaire. En conclusion, chez les femmes canadiennes, la probabilité d'avoir des apports plus faibles en fer, vitamine D et calcium est plus élevée chez celles nées à l'extérieur du Canada; l'apport de suppléments est un contributeur majeur aux apports totaux en fer et en vitamine D; et un niveau d'éducation supérieur et un âge supérieur à 30 ans sont associés à la consommation de suppléments.