Une chose que j'arrive toujours à faire manger à mes enfants, c'est un délicieux bol de dessert. Quelque chose de sucré semble même être le favori de tous à la maison. Sauf qu'il y a un hic : c'est en fait sain pour vous !
Et bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer un dessert biologique à faible teneur en sucre pour votre enfant, parlons de l'un des ingrédients les plus faciles à préparer pour obtenir un tel délice. Les graines de chia, le supplément d'omégas sains, les fibres dont vous ne saviez pas qu'ils avaient besoin, le super aliment pour enfants !
Et alors qu'elles coûtent cher dans les aliments préemballés
en magasin, vous pouvez les préparer chez vous pour un dixième du prix,
exactement comme votre famille l'aime.
Que sont les graines de chia et d'où viennent-elles ?
Je parie que vous serez aussi surpris que moi d'apprendre
que les graines de chia appartiennent à la même famille de plantes que la
menthe. Elles poussaient à l'origine au Guatemala et au Mexique, mais lorsque
les pays voisins ont découvert à quel point cette petite graine comestible
était désirable pour le monde entier, ils ont commencé à la cultiver eux aussi
! Elle est cultivée en masse dans les pays suivants : Pérou, Australie, Bolivie
et Argentine. Elle est pleine de vitamines, ce qui donne à tous ceux qui
consomment ce petit super aliment un supplément de nourriture. Cette belle
plante produit chaque année de petites fleurs de couleur bleue, blanche ou
violette. Cette plante est originaire des régions désertiques, ce qui en fait
une source de nourriture écologique ! Elles ont un gros punch et n'ont pas
besoin de beaucoup d'eau pour le faire. Depuis longtemps, les Aztèques et les
peuples indigènes utilisent les graines de chia comme médicament dans leurs
cultures.
À quel âge les bébés peuvent-ils consommer des graines de
chia en toute sécurité ?
Il n'y a rien de mieux à offrir à votre bébé en pleine
croissance que la bénédiction d'aliments à forte densité nutritionnelle. Votre
bébé peut manger des graines de chia au plus tôt à l'âge de 6 mois, âge auquel
la plupart des parents commencent de toute façon à donner des aliments solides
à leur bébé. En d'autres termes, votre bébé peut manger des graines de chia dès
le départ, et c'est exactement ce qu'il doit faire pour prendre le meilleur
départ dans la vie. Ces petites graines soutiendront la croissance de votre
bébé de toutes les façons possibles, et le mieux, c'est qu'elles sont faciles à
consommer. Économisez sur les aliments pour bébés en intégrant les graines de
chia dans le régime alimentaire de votre bébé. Les graines de chia sont une
option si économique pour les parents qu'un sac entier acheté chez Costco peut
durer des mois. Vous vous demandez pourquoi ?
Parce que lorsqu'elles sont trempées dans l'eau, elles
triplent leur taille initiale. Pensez à 3 sacs en un seul une fois qu'ils sont
entièrement préparés. Ils ne se gâtent pas et ne prennent que quelques minutes
pour être prêts à être consommés. Les parents occupés ont besoin de tout le
temps qu'ils peuvent avoir, nous comprenons ! C'est là que les graines de chia
deviennent votre meilleur ami ou votre meilleur ami alimentaire - elles ne
prennent que quelques minutes pour être prêtes.
Comment préparer les graines de chia pour les bébés de
moins d'un an ?
Les graines de chia sont simples à préparer pour les bébés
de moins d'un an. Vous trouverez ci-dessous une liste de méthodes que vous
pouvez utiliser pour les préparer pour votre jeune enfant.
De six mois à un an
La meilleure chose à faire pour votre enfant de 6 mois est
de lui donner un pudding à base de lait maternel ou en poudre. Mais vous pouvez
aussi utiliser du lait végétal comme le lait d'amande, de soja ou de chanvre.
Ce sera le plus doux pour son intestin et son tube digestif.
Utilisez 1 tasse de lait pour ¼ de tasse de graines de chia
pour obtenir la meilleure texture que votre bébé pourra avaler facilement.
Ajoutez un peu d'édulcorant, comme la stévia, si vous souhaitez un produit sans
sucre.
Après avoir mélangé le lait avec les graines, laissez-le
tremper pendant 30 minutes avant de le servir à votre bébé. Préparez un endroit
où votre bébé pourra manger de façon désordonnée. Une cuillère pour bébé sera
utile pour l'encourager à se servir lui-même le pudding. Préparez-vous à avoir
beaucoup de choses à nettoyer, et n'oubliez pas de vous amuser !
De douze à dix-huit mois
C'est l'âge où il mange plus qu'il ne boit. C'est ainsi que
votre bébé tirera le maximum de calories de ses repas. Vous pouvez proposer des
smoothies si votre bébé a déjà consommé quelques aliments solides, mais le
pudding reste une excellente option pour introduire les graines de chia dans
son alimentation.
Vous pouvez également préparer des crêpes aux graines de
chia ou des ris de veau que votre petit en pleine croissance adorera sûrement !
Pensez à des crêpes aux graines de chia PB et à des fruits sur le dessus pour
un excellent repas de finger food que votre bébé n'aura pas de mal à avaler.
De dix-huit à vingt-quatre mois
Un pudding aux graines de chia au chocolat, un gel de chia
prétrempé avec d'autres repas ou des smoothies aux graines de chia à tout
moment, maintenant que votre enfant peut manger des aliments ordinaires comme
la plupart des adultes. Votre bébé appréciera très probablement les repas
sucrés à base de graines de chia.
Essayez nos fruits décongelés avec un peu de beurre de
cacahuète et du gel de graines de chia mélangé à ces fruits pour une collation
saine qui les nourrit un peu plus longtemps.
Votre enfant voudra manger des en-cas en même temps que ses
repas. Il est donc idéal de lui servir des en-cas et des repas qui lui
permettent de tenir plus d'une heure. Cela vous facilite la tâche en tant que
parent et rend votre enfant heureux à long terme.
Les graines de chia ne se gâtent pas ! Elles peuvent durer
jusqu'à cinq ans lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais et sec.
Remarque sur la préparation
Veillez à moudre ou à faire tremper les graines de chia 30 minutes avant de les offrir à votre bébé.
Le sac qui contient les graines de chia donne des
indications précises sur le rapport liquide/graines pour éviter qu'elles ne
soient trop épaisses pour les adultes. Vous pouvez ajouter du liquide
supplémentaire pour votre enfant si vous êtes inquiet.
Les bébés peuvent-ils s'étouffer avec des graines de chia
ou est-ce un mythe ?
Le seul cas où les graines de chia présentent un risque
d'étouffement pour les bébés est celui où elles ne sont pas préparées
correctement. Si elles sont données à un bébé à l'état sec, les bébés ne sont
pas en mesure de les avaler correctement.
Faites attention aux grumeaux et aux bosses qui se forment
dans le "pudding" de graines de chia ; vous devrez les briser avant
de les servir à votre enfant de moins d'un an. Il serait difficile pour un bébé
de s'étouffer avec des graines de chia et peu d'entre nous, parents, avons vu
cela se produire. Elles sont l'un des aliments pour bébés les plus agréables à
consommer. Cela dit, si votre bébé a été diagnostiqué comme souffrant de
dysphagie ou ayant des difficultés à avaler, il est préférable de consulter le
pédiatre de votre enfant avant de lui en servir.
Quelle est la valeur nutritionnelle des graines de chia
et pourquoi sont-elles bénéfiques pour les enfants ?
Les graines de chia sont sans aucun doute l'un des meilleurs
super aliments qui soient adaptés aux enfants ! Elles sont petites, mais si
vous en avez déjà mangé personnellement, vous vous rendrez compte qu'elles vous
remplissent en quelques cuillerées seulement.
Avant d'en donner à mes enfants plus fréquemment, je me
demandais s'ils en valaient la peine. Mais ce qui m'a le plus frappé, c'est le
regain d'énergie durable qu'ils ont eu pendant des heures après les avoir
consommés. Ils étaient vraiment rassasiés.
Et comme elles se digèrent lentement dans le tube digestif
en raison de leur teneur élevée en fibres, elles aident en fait leur corps à
absorber les sucres naturels des autres aliments qu'ils consomment en dehors
des graines de chia.
Les enfants ont besoin de beaucoup de protéines
Votre enfant a besoin de beaucoup de protéines, ou du moins
d'une bonne quantité de protéines d'origine végétale pour maintenir la santé de
ses cheveux, de ses ongles et la croissance de ses tissus. Les graines de chia
offrent une quantité impressionnante de 16,5 grammes de protéines pour 3,5
grammes de graines préparées.
Fibres pour une santé digestive optimale
Les fibres sont la principale source d'apport nutritionnel
des graines de chia. Une seule portion contient 34,4 grammes de fibres. Les
fibres ramollissent et augmentent la taille des selles, ce qui permet à votre
enfant d'aller plus facilement aux toilettes.
Les fibres agissent également comme un nettoyant intestinal,
c'est-à-dire qu'en se déplaçant dans l'intestin, elles en nettoient également
les parois.
Grace au calcium que les os et les sont dents
Une chose que nous avons tous entendue régulièrement est que
les enfants ont besoin de calcium, et de beaucoup de calcium. Pour avoir des os
et des dents solides, et pour éviter le rachitisme.
C'est la raison pour laquelle vous donnez régulièrement du
lait à vos enfants, n'est-ce pas ? Eh bien, il est encore mieux de donner à
votre enfant une source de calcium d'origine végétale plutôt qu'une source
provenant du lait de vache.
Les sources de protéines d'origine végétale sont plus
faciles à digérer par notre organisme que les sources de calcium d'origine
animale comme le lait de vache. La quantité du calcium dans l'organisme est
plus abondante que les autres minéraux.
Le manganèse contribue à la croissance générale
Certains enfants sont allergiques à d'autres noix et
graines. Dans ce cas, les graines de chia sont une excellente option car elles
présentent un taux d'allergie très faible.
Le manganèse est essentiel à la croissance et au
développement des enfants, surtout pendant les années où ils font des progrès
considérables dans ces domaines.
Le phosphore est le résultat d'aliments riches en
protéines
Les graines de chia regorgent de phosphore car elles sont
également riches en protéines. Connu pour contribuer à la bonne santé et au
développement des os, le phosphore est crucial pour le jeune corps des enfants.
Le cuivre favorise la santé cardiaque
La plupart des habitants des États-Unis ont une faible
teneur en cuivre, un minéral. Cela vaut également pour les jeunes enfants. Les
graines de chia sont une bonne option pour les adultes et les enfants pour
obtenir plus de cette vitamine sur une base régulière. Le cuivre contribue
également au bon fonctionnement du cœur.
Magnésium, le remède universel
Le magnésium, mieux connu sous le nom de "remède
universel". Lorsque j'étais enceinte, ma sage-femme me disait de prendre
du magnésium pour pratiquement tout, de la constipation aux crampes dans les
mollets. Les enfants ont besoin de magnésium pour la plupart des mêmes raisons.
Leur corps grandit si vite qu'il leur arrive d'avoir des
douleurs de croissance ou d'autres troubles musculaires. Et qu'en est-il de l'anxiété
chez les enfants ? Le magnésium la calme également, apportant un sentiment
général de bien-être, même aux plus jeunes.
Que sont les acides gras oméga ?
Vous avez probablement entendu parler des omégas à un moment
ou à un autre de votre vie. Ils sont plébiscités par les fanatiques de la
santé. L'aide au fonctionnement du cerveau est le rôle principal qu'ils jouent
dans l'organisme. La plupart des gens obtiennent leurs omégas à partir de
sources de poisson.
Le foie de morue est une source largement utilisée par les
consommateurs, mais les familles à base de plantes se demandent comment elles
peuvent également obtenir leurs omégas. Jusqu'à récemment, si vous étiez
végétarien, vous n'aviez pas besoin de vous concentrer sur les omégas, jusqu'à
l'arrivée des graines de chia.
Les graines de chia sont une source étonnante d'acides gras,
contenant de l'acide alpha-linoléique oméga-3 ou ALA, qui représente 75 % des
graisses, les autres 20 % environ étant des acides gras oméga-6.
Quels sont les avantages des acides gras oméga 3 pour les
enfants en général ?
Les acides gras oméga 3 aident les enfants à conserver un
cœur sain et performant. Les enfants font travailler leur cœur en permanence
entre le jeu et la croissance.
Leur cœur bat entre 98 et 120 battements par minute à l'âge
de 2 ans, et diminue progressivement pour atteindre entre 75 et 118 battements
par minute à l'âge de 7 ans.
Toute cette croissance nécessite un cœur sain qui fonctionne
correctement. Outre le cœur, les omégas contribuent au développement du système
nerveux des enfants. En fait, les enfants ont besoin d'une quantité accrue
d'omégas pour développer leur système nerveux de manière optimale.
Le système nerveux est ce qui permet à votre enfant d'être
détendu sur une base régulière. Lorsque le système nerveux d'un enfant est
sollicité, il devient plus facilement stressé ou anxieux. Le système
cardiovasculaire des enfants bénéficie également des graines de chia.
Lorsque les enfants courent et jouent plus fort, ils
respirent naturellement plus fort. Le système cardiovasculaire doit transporter
plus d'oxygène et de sang vers et depuis le cœur, ce qu'il fait de manière
efficace.
Les petites graines de gélatine de forme ovale nourrissent
le système cardiovasculaire grâce à l'abondance d'oméga présents dans leur
composition nutritionnelle.
Les graines de chia sont-elles aussi sans danger pour les
enfants sensibles aux allergènes ?
Si votre enfant est allergique aux graines de sésame, il
risque davantage d'être allergique aux graines de chia.
Bien que l'allergie aux graines de chia soit pratiquement
inconnue dans la société. Le lien entre l'allergie aux graines de sésame et aux
graines de chia a été établi par des études limitées.
Si vous craignez que votre enfant soit allergique aux
graines de chia, vous pouvez toujours en parler au préalable au pédiatre de
votre enfant.
Avant d'introduire tout nouvel aliment dans l'alimentation
de votre enfant, commencez par quelques cuillères à soupe, puis passez
progressivement à des portions plus importantes en cas de réactions
indésirables.
Recettes de graines de chia adaptées aux enfants
Nourrir vos enfants avec des graines de chia n'est pas forcément difficile. Je dois admettre que lorsque j'ai commencé à m'intéresser aux graines de chia pour ma famille. Je n'étais pas vraiment sûre de ce que je devais faire avec elles.
Je me tenais dans la cuisine, me grattant la tête pour
trouver la meilleure façon de les préparer pour les enfants. Je les avais
toujours utilisées dans des smoothies, mais ce n'était pas vraiment idéal pour
mes petits, car ils n'aimaient pas le froid des smoothies.
Avec beaucoup de créativité et quelques conseils en ligne
d'autres mamans amoureuses des super aliments, j'ai trouvé quelques-unes des
meilleures recettes de graines de chia adaptées aux enfants.
Ne vous découragez pas si vos enfants n'aiment pas ce que
vous leur donnez du premier coup. Il faut 10 fois essayer un nouvel aliment
avant que les papilles gustatives ne décident officiellement qu'elles n'aiment
pas un certain aliment.
Gruau de nuit sans cuisson aux graines de chia
Quel repas plus facile que celui que vous n'avez même pas à
cuisiner ? S'il y a une chose que les recettes à base de graines de chia
accordent aux parents, c'est la possibilité de choisir celui que vous n'avez
même pas à cuisiner !
Ces flocons d'avoine peuvent également être préparés en lots
hebdomadaires, ce qui est particulièrement intéressant si vous êtes mère de
jeunes enfants.
Pour le préparer, combinez
2 tasses de flocons d'avoine
1,5 cuillère à soupe de graines de chia
23/4 tasse de lait d'amande (ou un lait de votre choix)
Ajoutez des fruits secs, de la noix de coco râpée ou des
graines.
Conservez-le dans un récipient en verre couvert pendant une
nuit au réfrigérateur. Conservez-le pendant 4 jours au réfrigérateur. Servez
froid, et ajoutez toutes les garnitures que vous souhaitez.
Pudding au chocolat et aux graines de chia
Encore une fois, une recette que vous n'aurez pas à
cuisiner. Le pudding de nuit au chocolat et aux graines de chia, c'est sucré,
c'est chocolaté, et nous savons que les parents ne pourront pas se retenir d'en
prendre un peu eux-mêmes.
Pour le préparer, combinez les ingrédients suivants dans un
grand bol :
un quart de tasse de poudre de cacao (non sucrée)
3-5 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel de l'Himalaya
½ cuillère à café d'extrait de vanille
1 ½ tasse de lait d'amande ou de lait de coco en conserve
pour une texture extra crémeuse.
½ tasse de graines de chia.
Conservez dans un bol couvert au réfrigérateur jusqu'à 4
jours ou servez-le frais.
Autres idées de recettes populaires auprès des enfants et
des tout-petits
Il existe de nombreuses autres façons d'inclure les graines
de chia dans l'alimentation de vos enfants, bien que les méthodes suivantes
soient les plus populaires auprès des enfants et des tout-petits.
Essayez de préparer un yaourt maison sans produits laitiers,
de les saupoudrer sur des légumes, des muffins aux graines de chia, des soupes
maison, d'épaissir une sauce en ajoutant quelques graines de chia.
Pourquoi les graines de chia sont-elles d'abord
considérées comme l'un des meilleurs super aliments pour les enfants ?
Les graines de chia sont sans aucun doute l'un des meilleurs
super aliments pour les enfants. Selon le site parents.com, elles ont été
classées dans le top 10 des super aliments pour enfants, notamment en raison de
leur teneur en protéines, en fibres, en magnésium et en graisses.
Elles contribuent au fonctionnement du cerveau des enfants,
au développement du système nerveux et à la construction continue de petits et
grands groupes musculaires.
Plus vous intégrerez de graines de chia dans l'alimentation
de votre enfant, mieux il se portera. Pendant ces jeunes années, les enfants
grandissent à une vitesse incroyable. Privilégiez les aliments de qualité à la
quantité !
En conclusion
Les parents trouvent que les graines de chia sont
extrêmement faciles à intégrer dans les repas de leur famille, une fois qu'ils
ont compris où les inclure.
Mes enfants adorent les jours où je leur dis que nous
mangeons du pudding, et leur niveau d'énergie monte en flèche ces jours-là.
Emportez les graines de chia en camping, en randonnée, ou mettez-les aussi dans
les repas scolaires.
Les graines de chia peuvent être achetées dans n'importe
quelle épicerie locale, dans l'allée des produits naturels, ou commandées en
ligne. Elles ne se gâtent pratiquement jamais tant qu'elles sont conservées
correctement dans un endroit frais et sec.
Les graines de chia trempées peuvent être conservées au
réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et restent bonnes au goût. Ces petites
graines amusantes changent la donne pour les parents qui veulent un produit
pratique et sain à la fois.