La promesse Oubliez le comptage des calories. Votre ticket
pour un corps mince et sain est de "manger propre", dit Tosca Reno, auteur
de la série The Eat-Clean Diet. Elle entend par là la consommation d'aliments -
tels que des protéines maigres, des glucides et des lipides bons pour la santé,
des fruits frais et des légumes - six fois par jour et en quantités
suffisantes. Faites cela, buvez beaucoup d'eau et faites de l'exercice
régulièrement, et Reno dit que vous transformerez votre métabolisme lent en une
machine à brûler les graisses. Si vous vous consacrez à ce mode de vie, vous
perdrez environ 1,5 kg par semaine, affirme Reno. Vous resterez en bonne santé
et aurez plus d'énergie. Vos yeux seront plus brillants et plus alertes. Vos
dents et vos gencives seront plus saines. Votre peau sera éclatante. Oh, et
avons-nous mentionné que vous n'aurez pas faim ? "Lorsque vous mangez propre,
les avantages sont visibles (et perceptibles à l'intérieur aussi) du sommet de
votre tête jusqu'au bout de vos orteils", écrit Reno dans The Eat-Clean
Diet Recharged ! La philosophie du régime Eat-Clean est que la nutrition est
bien plus importante que l'exercice ou la génétique pour façonner notre corps.
Est-ce que ça marche ? Il s'agit d'un régime équilibré qui privilégie les
céréales complètes, les fruits, les légumes, les graisses et les protéines. Il
vous encourage également à contrôler la taille des portions. Et il n'interdit
aucun groupe alimentaire. Mais le régime recommande également la prise de
compléments et même des traitements médicaux douteux qui suscitent des mises en
garde de la part de certains experts. Les principes du régime Eat-Clean sont
les suivants : Manger six petits repas par jour. Prenez un petit-déjeuner tous
les jours, dans l'heure qui suit votre réveil. Mangez des protéines maigres et
des glucides complexes à chaque repas. Consommez deux ou trois portions de
graisses saines chaque jour. Consommez les fibres, les vitamines, les
nutriments et les enzymes des fruits et légumes frais. Contrôlez vos portions.
Buvez 2 à 3 litres d'eau (environ 13 tasses de 30 cl) chaque jour. Les aliments
à éviter : Les aliments trop transformés, en particulier la farine blanche et
le sucre. Les édulcorants artificiels. L'alcool Les aliments contenant des
additifs chimiques tels que les colorants alimentaires et le nitrite de sodium.
Les aliments contenant des conservateurs Aliments artificiels, tels que les
tranches de fromage fondu Les graisses saturées et les acides gras trans Les
anti-aliments, c'est-à-dire les aliments riches en calories et sans valeur
nutritive. Niveau d'effort : Moyen Limites : Vous avez une certaine
flexibilité. Si vous n'aimez pas les aliments figurant dans les plans de menus
de Reno, vous pouvez les remplacer par d'autres du même groupe alimentaire.
Cuisine et achats : La planification peut vous faire gagner du temps à
l'épicerie, dit Reno. Faites une liste de courses et respectez-la. N'oubliez
pas que les aliments sans agent de conservation ne se conservent pas longtemps,
ce qui signifie des visites plus fréquentes à l'épicerie. Quant à la
préparation des repas, un repas complet dans le cadre de ce régime peut être
aussi simple que des noix et un fruit. Aliments ou repas emballés : Aucun
nécessaire. Réunions en personne : Aucune. Exercice : L'entraînement musculaire
et les exercices cardiovasculaires complètent le programme Eat-Clean. Pour
perdre du poids, Reno recommande cinq ou six séances de cardio par semaine, de
30 à 45 minutes chacune. Si vous êtes novice en matière de musculation,
commencez par des poids légers et des séries plus longues. Le programme
tient-il compte des restrictions ou des préférences alimentaires ? Mme Reno
affirme que le mode de vie Eat-Clean est flexible et s'adapte à vos besoins
alimentaires. Il suffit de suivre les principes, dit-elle, et de manger les
aliments que vous pouvez. Végétariens et végétaliens : Ce régime vous convient.
Manger propre ne nécessite pas de manger de la viande, des œufs ou d'autres
produits d'origine animale. 4. Réduisez les graisses saturées et le sucre Les
graisses saturées
Ce que vous devez savoir Coût : Aucun, à part l'achat de
votre nourriture. Soutien : Il n'y a pas de réunions ni de coachs. Mais vous
pouvez vous inscrire au bulletin d'information du régime Eat-Clean, regarder
des vidéos d'inspiration et vous connecter en ligne avec la communauté
Eat-Clean. Ce qu'en dit Kathleen Zelman : Est-ce que ça marche ? Oui, le mode
de vie Eat-Clean a de bons côtés. Il s'agit d'un régime équilibré qui
privilégie les céréales complètes, les fruits, les légumes, les graisses saines
et les protéines. Il vous encourage également à contrôler la taille des
portions. Et il n'interdit aucun groupe alimentaire. Les plans de régime
varient entre 1 200 et 1 800 calories, ce qui correspond à la limite inférieure
des calories nécessaires pour maintenir l'énergie, satisfaire la faim et
favoriser la perte de poids. La possibilité de tricher une fois par semaine
permet aux personnes suivant le régime d'avoir un peu de souplesse et de
s'offrir un verre de vin rouge ou du chocolat. Mais le régime recommande
également la prise de suppléments, des traitements médicaux douteux et des
conseils nutritionnels non fondés sur des preuves scientifiques. Est-il bon
pour certaines maladies ? Vous perdrez du poids grâce à ce plan de régime à
calories contrôlées qui pourrait être adapté à des pathologies telles que le
diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et
l'hypercholestérolémie. La perte de poids est bénéfique pour de nombreuses
maladies et peut même signifier que vous n'avez pas besoin de prendre autant de
médicaments. Avant de commencer ce régime, consultez votre médecin. Le mot de
la fin Les régimes très restrictifs et comportant de nombreuses règles, comme
le régime Eat Clean, peuvent être difficiles à suivre pendant longtemps. Si
vous aimez préparer la plupart de vos repas à partir d'un plan de repas
détaillé et que vous pouvez manger six fois par jour, ce régime peut vous
plaire. Mais évitez les compléments alimentaires et prenez avec précaution les
conseils douteux qui émaillent le livre. Si vous voyagez beaucoup, si vous
n'êtes pas à l'aise pour cuisiner ou si vous aimez avoir plus de souplesse dans
vos repas, vous risquez de trouver ce régime strict difficile à suivre. Les
principes de base d'une alimentation saine vous encouragent à consommer
davantage d'aliments complets - tels que des fruits, des légumes, des protéines
maigres, des céréales complètes et des graisses saines - et à limiter les
en-cas hautement transformés, les sucreries et autres aliments emballés. Un
exemple de repas contenant tous ces aliments serait une salade d'épinards avec
du poulet grillé, du quinoa, de l'avocat, des noix et des tranches de pomme.
Voici d'autres conseils pour manger proprement : Limiter les aliments hautement
transformés et emballés avec une longue liste d'ingrédients, dont la plupart ne
sont pas naturels. Les ingrédients figurant sur l'étiquette des aliments
doivent être pour la plupart des aliments que vous reconnaissez, comme l'avoine
complète coupée en acier, la pomme séchée, les graines de lin et la cannelle.
Limitez les ingrédients que vous ne pouvez pas identifier ou que vous ne pouvez
pas facilement prononcer, comme la cire de carnauba, la lécithine de soja et
les arômes artificiels. Évitez les aliments qui sont radicalement modifiés par
rapport à leur forme naturelle, comme le jus de pomme par rapport à une pomme
entière, les nuggets de poulet par rapport à un blanc de poulet frais, ou les
chips de légumes par rapport aux légumes frais. Parfois, la transformation peut
être une bonne chose pour les aliments, comme la pasteurisation qui rend les
œufs et les produits laitiers propres à la consommation. De même, les fruits et
légumes congelés sont bons car ils sont peu transformés et peuvent parfois
contenir plus de nutriments que les variétés fraîches puisqu'ils sont congelés
à leur apogée. Préparer et manger davantage d'aliments à la maison. Commencez
par des repas simples pour vous aider à prendre l'habitude, comme un yaourt
grec et des baies fraîches au petit-déjeuner, ou un wrap de dinde rôtie et
d'avocat aux céréales complètes avec des tranches de poivron rouge au déjeuner.
L'alimentation saine n'est pas une question de noir et blanc. Il est possible
de faire preuve de souplesse et d'apporter des modifications, et il n'est pas
nécessaire d'éviter certains groupes d'aliments, sauf en cas de nécessité
médicale. L'alimentation saine ne signifie pas non plus que tous les aliments
doivent être consommés à l'état brut. La cuisson, la pasteurisation et la
conservation sont acceptables. Remplacer les repas par des boissons protéinées
achetées en magasin ou des smoothies et jus sucrés n'est pas un exemple
d'alimentation saine.
On peut facilement se laisser aller à la surconsommation de
sucre. D'après l'American Heart Association, les femmes ne devraient pas
consommer plus de 6 cuillerées à café de sucre par jour et les hommes, pas plus
de 9. Il est possible de nettoyer son alimentation en arrêtant les sodas, les
pâtisseries et les boissons sucrées au café. Surveillez aussi les
aliments qui peuvent sournoisement dissimuler une grande quantité de sucre
comme les sauces tomate, les yaourts avec un coulis de fruits au fond et les
céréales préparées pour le petit déjeuner. Ne vous posez pas de questions au
sujet du sucre naturellement présent dans les fruits et les produits laitiers.