L'association potentielle entre la consommation de fruits et le poids corporel

Les organismes nationaux et internationaux recommandent une consommation accrue de fruits et légumes afin de diminuer le risque de surpoids et d'obésité. Cependant, il y a une raison d'étudier le rôle séparé des fruits. Le but de cet article était d'examiner et d'analyser systématiquement l'intervention humaine publiée, les études observationnelles prospectives et transversales sur la consommation de fruits et le poids corporel chez les adultes. Nous avons identifié trois interventions, huit études observationnelles prospectives et cinq études transversales qui ont exploré cette relation. Deux des études d'intervention ont montré que la consommation de fruits réduisait le poids corporel, cinq des études observationnelles prospectives ont montré

que la consommation de fruits réduisait le risque de développer un surpoids et une obésité, et quatre des études transversales ont trouvé une association inverse entre la consommation de fruits et le poids corporel. Les différences méthodologiques importantes et les limites des études rendent difficile la comparaison des résultats. Cependant, la majorité des preuves suggèrent une possible association inverse entre la consommation de fruits et le surpoids. Une intervention future et des études observationnelles prospectives examinant le rôle direct et indépendant des fruits dans la gestion du poids corporel chez les individus vivant en liberté sont nécessaires. De plus, des déterminants importants tels que la densité énergétique, le contenu énergétique, la consommation de fruits et légumes, la forme physique des fruits et les méthodes de préparation doivent être inclus dans les études futures. la majorité des preuves pointent vers une association inverse possible entre la consommation de fruits et le surpoids. Une intervention future et des études observationnelles prospectives examinant le rôle direct et indépendant des fruits dans la gestion du poids corporel chez les individus vivant en liberté sont nécessaires. De plus, des déterminants importants tels que la densité énergétique, le contenu énergétique, la consommation de fruits et légumes, la forme physique des fruits et les méthodes de préparation doivent être inclus dans les études futures. la majorité des preuves pointent vers une association inverse possible entre la consommation de fruits et le surpoids. Une intervention future et des études observationnelles prospectives examinant le rôle direct et indépendant des fruits dans la gestion du poids corporel chez les individus vivant en liberté sont nécessaires. De plus, des déterminants importants tels que la densité énergétique, le contenu énergétique, la consommation de fruits et légumes, la forme physique des fruits et les méthodes de préparation doivent être inclus dans les études futures.

 

Association entre l'apport en fibres et la consommation de fruits/légumes avec la prise de poids dans une population méditerranéenne

Nous avons évalué l'association entre l'apport en fibres et la consommation de fruits/légumes avec la probabilité de gain de poids au cours des 5 dernières années dans une population méditerranéenne.

Méthodes : Nous avons mené une analyse transversale des participants (5094 hommes et 6613 femmes) dans une cohorte prospective polyvalente (étude Seguimiento Universidad de Navarra). L'alimentation a été mesurée à l'aide d'un questionnaire semi-quantitatif de fréquence alimentaire qui a été précédemment validé en Espagne. Nous avons calculé les rapports de cotes de gain de poids au cours des 5 dernières années en fonction des quintiles de l'apport en fibres ajusté sur le plan énergétique et des quintiles de la consommation de fruits/légumes ajustée sur le plan énergétique. Nous avons également pris en compte l'exposition conjointe à l'apport en fibres et à la consommation de fruits/légumes.

Résultats : Les rapports de cotes ajustés multivariés pour la prise de poids dans les quintiles 1 à 5 de l'apport en fibres étaient de 1,00 (référence), 0,86, 0,86, 0,70 et 0,52 (P pour tendance < 0,001) chez les hommes et 1,00 (référence), 0,99, 1,08 , 1,05 et 0,72 (P pour tendance = 0,005) chez les femmes. Nous avons également observé une association inverse significative entre la consommation totale de fruits/légumes et le gain de poids, mais uniquement chez les hommes (rapports de cotes ajustés, 0,78, 0,89, 0,70 et 0,54 pour les quintiles 2 à 5, P pour la tendance < 0,001). L'association inverse entre la consommation de fruits/légumes et le gain de poids au cours des 5 dernières années était plus évidente chez les personnes ayant un apport élevé en fibres totales, et le bénéfice des fibres totales était plus évident chez ceux ayant une consommation élevée de fruits et légumes.

Conclusions : Cette étude apporte un soutien supplémentaire à l'association inverse entre la consommation de fibres ou de fruits/légumes et la prise de poids, soulignant ainsi l'importance de remplacer certains composés alimentaires par de tels aliments et produits riches en fibres, ce qui peut aider à éviter la prise de poids.

Augmenter la consommation de légumes et de fruits : intervention randomisée et suivi dans une population à risque

Une consommation élevée de légumes et de fruits (V&F) a été associée à un risque plus faible de plusieurs cancers. Cependant, on sait peu de choses sur la capacité des individus à augmenter sensiblement leurs apports. Dans cette étude d'intervention randomisée et contrôlée d'un an sur l'alimentation d'hommes et de femmes ayant des antécédents récents d'adénome, le groupe d'intervention (n = 100) a été invité à augmenter la consommation de V&F à au moins huit portions par jour ; le groupe témoin (n = 101) a continué à manger son régime habituel. Les mesures finales comprenaient l'apport en V&F évalué par des enregistrements de régime alimentaire de 3 jours, les caroténoïdes plasmatiques, les lipides sériques, le sodium et le potassium urinaires et le poids corporel. Le groupe d'intervention a augmenté sa consommation quotidienne de V&F en moyenne de 5,5 portions sur 1 an ; le groupe témoin avait une diminution moyenne de 0,5 portion par jour (P < 0,001). Caroténoïdes totaux plasmatiques, l'alpha-carotène, le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et la lutéine/zéaxanthine étaient chacun statistiquement significativement élevés par rapport à la ligne de base (11-54 %) dans le groupe d'intervention par rapport au groupe témoin pendant la durée du suivi (P < 0,001) . L'excrétion urinaire de potassium était élevée de 14 % par rapport à la valeur initiale dans le groupe d'intervention par rapport à aucun changement dans le groupe témoin (P < 0,001). Des diminutions modestes dans le groupe d'intervention, mais pas dans le groupe témoin, ont été observées pour le cholestérol total et le cholestérol à lipoprotéines de basse densité. Le lycopène plasmatique, les triglycérides, le cholestérol à lipoprotéines de haute densité, le poids corporel et le sodium urinaire n'ont pas été affectés par l'intervention. La consommation de V&F a été significativement augmentée dans cette population motivée à risque plus élevé de cancer du côlon et maintenue pendant au moins 12 mois,

Consommation de fruits et légumes par rapport à la prise de poids sur 10 ans chez les adultes 

Malgré l'augmentation alarmante de la prévalence de l'obésité, les études épidémiologiques qui examinent de manière prospective la consommation de fruits et légumes et d'autres facteurs liés au mode de vie en relation avec la prise de poids (WG) sont encore insuffisantes. Nous avons exploré les associations entre la consommation de fruits et légumes et la GT sur une période de 10 ans dans une population méditerranéenne adulte.

Méthodes et procédures : Nous avons réalisé une étude de suivi de 10 ans avec des participants en bonne santé (n = 206) âgés de 15 à 80 ans au départ en 1994, qui ont participé à une enquête nutritionnelle à Valence, en Espagne. Les données sur l'alimentation, les facteurs liés au mode de vie et le poids corporel ont été obtenues en 1994 et 2004 à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ) et de mesures directes.

Résultats: Le poids moyen sur la période d'étude était de 3,41 (sd 6,9) kg. Dans les analyses multivariées, les participants du troisième quartile de consommation de fruits au départ en 1994 présentaient un risque plus faible de WG> ou = 3,41 kg par rapport à ceux du quartile inférieur (rapport de cotes (OR) = 0,31, intervalle de confiance (IC) à 95 %, 0,11 -0,85 ; tendance P = 0,044). En ce qui concerne la consommation de légumes, le risque de WG était le plus faible chez les participants du quatrième quartile (> 333 g/jour), qui présentaient un risque réduit de 84 % de prendre 3,41 kg de poids (OR = 0,18, IC à 95 %, 0,05-0,66 ; P tendance = 0,017). Lorsque la consommation de fruits et légumes était combinée, le risque de WG diminuait dans tous les quartiles, le risque le plus faible étant parmi ceux du quatrième quartile (OR = 0,22, IC à 95 %, 0,06-0,81 ; tendance P = 0,022).

Marqueurs biologiques pour la consommation de fruits et légumes

Aucune méthode d'évaluation alimentaire disponible n'est sans erreur dans la mesure de l'apport alimentaire. Cela a conduit à un intérêt accru pour les marqueurs biologiques de l'apport alimentaire. Cet article est une revue de la littérature cherchant à déterminer si la concentration de caroténoïdes dans le sang peut servir de marqueurs biologiques pour la consommation de fruits et légumes. La littérature indique une association entre la consommation de fruits et légumes et la concentration plasmatique en caroténoïdes totaux, alfa-carotène, bêta-carotène, lutéine et bêta-cryptoxanthine. La même association n'a pas été observée pour le lycopène plasmatique. Les résultats de plusieurs études indiquent également que l'alpha-carotène plasmatique et les caroténoïdes totaux plasmatiques conviennent mieux comme marqueurs biologiques de la consommation de fruits et légumes que les autres caroténoïdes. Comme il existe de grandes variations individuelles dans la réponse en caroténoïdes plasmatiques après la prise, les caroténoïdes dans le sang seront un meilleur marqueur de la prise au niveau du groupe qu'au niveau individuel. De plus, la valeur moyenne de plusieurs mesures de caroténoïdes dans le sang sera un meilleur marqueur de l'apport à long terme qu'une seule mesure. Plusieurs facteurs en plus des fruits et légumes influencent la concentration de caroténoïdes dans le sang. Il est important d'évaluer ces facteurs lorsque les caroténoïdes sanguins sont utilisés comme marqueurs biologiques de la consommation de fruits et légumes. la valeur moyenne de plusieurs mesures de caroténoïdes dans le sang sera un meilleur marqueur de l'apport à long terme qu'une seule mesure. Plusieurs facteurs en plus des fruits et légumes influencent la concentration de caroténoïdes dans le sang. Il est important d'évaluer ces facteurs lorsque les caroténoïdes sanguins sont utilisés comme marqueurs biologiques de la consommation de fruits et légumes. la valeur moyenne de plusieurs mesures de caroténoïdes dans le sang sera un meilleur marqueur de l'apport à long terme qu'une seule mesure. Plusieurs facteurs en plus des fruits et légumes influencent la concentration de caroténoïdes dans le sang. Il est important d'évaluer ces facteurs lorsque les caroténoïdes sanguins sont utilisés comme marqueurs biologiques de la consommation de fruits et légumes.