Qu'est-ce que l'enregistrement ? L'enregistrement des locaux
utilisés par une entreprise alimentaire (y compris les étals de marché, les
véhicules de livraison et autres structures mobiles) est requis par la loi.
L'enregistrement permet aux autorités locales de tenir à jour une liste de tous
ces locaux dans leur région afin de pouvoir les visiter en cas de besoin. La
fréquence des visites est déterminée par l'ampleur et le type d'entreprise,
ainsi que par son historique de conformité à la législation. Qui doit se faire
enregistrer ? Si vous exploitez une entreprise alimentaire pendant plus de 5
jours au cours de 5 semaines consécutives, vous devez informer (ou faire en
sorte que quelqu'un d'autre informe) les autorités locales de tous les locaux
que vous utilisez pour stocker, vendre, distribuer ou préparer des aliments.
Les locaux destinés à l'alimentation comprennent les restaurants, les hôtels,
les cafés, les magasins, les supermarchés, les cantines du personnel, les
entrepôts, les chambres d'hôtes, les véhicules de livraison, les
voitures-buffets dans les trains, les étals de marché et autres, les
camionnettes pour hot-dogs et glaces, etc. Si vous utilisez des véhicules pour
votre activité alimentaire en relation avec des locaux permanents tels qu'un
magasin ou un entrepôt, il vous suffit d'indiquer aux autorités locales le
nombre de véhicules que vous possédez. Vous n'avez pas besoin d'enregistrer
chaque véhicule séparément. Si vous avez un ou plusieurs véhicules mais pas de
locaux permanents, vous devez indiquer à l'autorité où ils sont normalement
gardés. Toute personne qui lance une nouvelle activité alimentaire doit
s'inscrire auprès de l'autorité locale au moins 28 jours avant de le faire. La
majorité des locaux devront être enregistrés. Toutefois, certains locaux sont
exemptés d'enregistrement, par exemple ceux qui sont déjà agréés aux fins de la
législation alimentaire, certains locaux agricoles, les voitures à moteur, les
tentes et les chapiteaux (mais pas les étals), certains locaux domestiques et certaines
salles des fêtes. Vous devez contacter votre autorité locale si vous pensez
être exempté. Comment puis-je m'inscrire ? En remplissant ce formulaire en
ligne. L'enregistrement ne peut être refusé et il est gratuit. Si vous utilisez
des locaux dans plus d'une autorité locale, vous devez vous inscrire auprès de
chaque autorité séparément. Vous devez cocher toutes les cases qui s'appliquent
à votre activité, répondre à toutes les questions et fournir toutes les
informations demandées. Les entreprises saisonnières fonctionnant pendant une
certaine période de l'année doivent indiquer les dates entre lesquelles elles
seront ouvertes. Si vous avez des questions, votre autorité locale vous aidera.
Donner des informations que vous savez fausses constitue un délit.
Qu'advient-il des informations fournies dans le formulaire ? L'autorité locale
inscrira les détails dans son registre. Un registre des adresses et du type
d'activité exercée à chacune d'entre elles pourra être consulté par le grand
public. Les registres des autres informations fournies ne seront pas
accessibles au public. Modifications Une fois que vous vous êtes inscrit auprès
de l'autorité locale, il vous suffit de l'informer d'un changement de
propriétaire, d'un changement de nature de l'activité ou d'un changement
d'adresse des locaux mobiles. Le nouveau propriétaire devra remplir un
formulaire de demande. Si l'autorité locale souhaite modifier l'inscription au
registre en raison d'informations qu'elle reçoit de quelqu'un d'autre, vous
recevrez un préavis de 28 jours et aurez la possibilité de faire des
commentaires sur la modification proposée. Comment signaler un problème de
sécurité ou d'hygiène alimentaire Vous pouvez signaler un problème alimentaire
dans un restaurant, un magasin d'alimentation ou avec des aliments commandés en
ligne à l'autorité locale où se trouve l'entreprise. L'équipe de sécurité
alimentaire de l'autorité locale examinera le problème et prendra les mesures
appropriées. Utilisez ce service pour trouver les coordonnées de l'équipe
chargée de la sécurité alimentaire. Ce que vous pouvez signaler Vous pouvez
signaler une suspicion d'intoxication alimentaire un corps étranger trouvé dans
votre nourriture des locaux sales une mauvaise hygiène des mains une mauvaise
manipulation des aliments des aliments présentant des signes visibles de
moisissure ou de pourriture aliments vendus après leur date de péremption
informations sur les allergènes non disponibles ou incorrectes Les plaintes
relatives à des aliments de mauvaise qualité et à un mauvais service à la
clientèle doivent être adressées directement à l'entreprise ou à la plateforme
de commande. Cela inclut les problèmes de paiement et de remboursement
livraison tardive, incorrecte ou manquante de plats à emporter Pour obtenir des
conseils sur vos droits en tant que consommateur, consultez le site Web
Citizens Advice (Ouvrira une nouvelle fenêtre). Trouver une équipe chargée de
la sécurité alimentaire Veuillez saisir un code postal pour trouver l'équipe
chargée de la sécurité alimentaire dans votre région. Système d'évaluation de
l'hygiène alimentaire (FHRS) Après des inspections de routine en matière
d'hygiène alimentaire, chaque entreprise alimentaire se voit attribuer une
"note d'hygiène", qui indique dans quelle mesure l'entreprise
respecte les exigences de la législation sur l'hygiène alimentaire.
Introduction Les notes d'hygiène alimentaire que les agents peuvent attribuer
sont les suivantes : 0 - Amélioration urgente nécessaire 1 - Amélioration
importante nécessaire 2 - Amélioration nécessaire 3 - Généralement satisfaisant
4 - Bon 5 - Très bien L'entreprise est également classée dans une catégorie de
fréquence d'inspection. Ces catégories sont liées aux niveaux d'évaluation de
l'hygiène dans le système FHRS. Le classement en matière d'hygiène apparaît sur
le site Web de la Food Standards Agency, qui est accessible au grand public.
Que dois-je faire si je veux faire appel de mon classement en matière d'hygiène
alimentaire ? Votre classement en matière d'hygiène alimentaire sera confirmé
par écrit, soit au moment de l'inspection, soit dans les 14 jours (y compris
les week-ends et les jours fériés). Vous pouvez faire appel de ce classement si
vous pensez qu'il est erroné ou injuste, c'est-à-dire qu'il ne reflète pas les
normes d'hygiène en vigueur au moment de l'inspection. Il est bon de commencer
par parler à l'agent qui a effectué l'inspection de votre établissement : ses
coordonnées vous seront communiquées lorsque vous serez informé de votre
classement. Cela vous aidera à comprendre comment votre note a été calculée et
à voir si vous pouvez résoudre le problème sans devoir faire appel. Si vous
pensez toujours que la notation est erronée ou injuste, vous pouvez faire
appel. Pour ce faire, vous devez remplir le formulaire de recours standard
disponible sur le site web de la Food Standards Agency et l'envoyer à votre
autorité locale. De combien de temps est-ce que je dispose pour faire appel ?
Vous devez introduire votre recours par écrit (vous pouvez envoyer un courriel)
dans les 21 jours (y compris les week-ends et les jours fériés) suivant la
notification de votre classement en matière d'hygiène alimentaire. La date
limite pour faire appel vous sera communiquée lorsque vous serez informé de
votre classement. Si vous ne faites pas appel avant la date limite, l'autorité
locale publiera votre note d'hygiène alimentaire en ligne sur le site web de la
Food Standards Agency. Que se passe-t-il ensuite et quand vais-je connaître le
résultat ? Si vous faites appel, votre note d'hygiène alimentaire sera indiquée
comme étant "en attente de publication". Le responsable de
l'alimentation de l'autorité locale ou son adjoint examinera votre dossier
(dans certaines circonstances, une visite supplémentaire de vos locaux peut
être nécessaire) et vous serez informé du résultat dans un délai maximum de
sept jours à compter de la date d'introduction de l'appel ; votre note
d'hygiène sera alors publiée en ligne.
