Les conséquences et les problèmes de santé associés à
l'obésité sont nombreux, variés et souvent évitables grâce à un mode de vie
sain et actif. Le surpoids et l'obésité étant de plus en plus répandus dans la
population générale, ils augmentent également chez nos résidents âgés.
Devrions-nous donc encourager ces résidents à perdre du poids comme nous le
faisons avec la population plus jeune ? Chez les résidents des établissements
de soins pour personnes âgées, le surpoids et l'obésité sont associés à une
survie accrue et à une fonctionnalité stable. Par conséquent, les résidents ont
de meilleurs résultats en matière de santé s'ils sont plus lourds. C'est ce
qu'on appelle le paradoxe de l'obésité : les personnes obèses souffrant de
maladies telles que l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires ont
de meilleurs résultats que leurs homologues de poids normal. Le mécanisme exact
à l'origine de cette observation n'est pas clair, mais le surpoids chez les
personnes âgées peut contribuer au bien-être général, notamment en augmentant
la masse osseuse, en protégeant les hanches et en favorisant les effets
protecteurs de certains facteurs dérivés des graisses, comme les cytokines. La
fourchette de poids saine pour les résidents des maisons de retraite correspond
plutôt à un IMC de 22-27 qu'à celui de 20-25 recommandé pour les jeunes
adultes. Il n'est donc pas nécessaire d'encourager une perte de poids active
chez les résidents de plus de 65 ans dont l'IMC est inférieur ou égal à 30.
Même si l'obésité (IMC > 30) est associée à un certain nombre de problèmes
de santé tels qu'une mobilité réduite, des difficultés respiratoires et des
problèmes de zones de pression, rien ne prouve qu'une perte de poids délibérée
chez les personnes âgées obèses entraîne des résultats positifs en matière de
santé. En fait, les conséquences de la perte de poids en l'absence d'exercice
de mise en charge peuvent être une perte de muscle et d'os. Si un résident est
en surpoids ou obèse et que son poids affecte sa qualité de vie, sa mobilité et
sa capacité à se déplacer, un plan visant à prévenir une nouvelle prise de
poids peut être nécessaire. Il peut s'agir de limiter les boissons sucrées ou
de réduire la consommation de crème, de beurre ou de margarine ajoutés qui sont
systématiquement recommandés dans les établissements de soins pour personnes
âgées. Cependant, toute stratégie formelle visant à contrôler le poids
nécessite un plan de soins nutritionnels spécialisé qui devrait être planifié
et suivi par un diététicien ayant de l'expérience dans les soins aux personnes
âgées. Le résident doit également être encouragé à faire des exercices de
musculation avec l'aide d'un physiothérapeute ou d'un physiologiste de
l'exercice afin de prévenir la perte musculaire et osseuse. Il convient
également de reconnaître que la qualité de vie et le choix sont des
considérations importantes dans les soins aux personnes âgées et qu'imposer des
restrictions alimentaires est inutile et peut avoir des conséquences négatives.
La perte de poids sans effort est toujours préoccupante, même chez les
personnes en très forte surcharge pondérale ou obèses. Il est important de se
rappeler que la malnutrition et l'obésité peuvent coexister. Optimiser la
nutrition et réduire le risque de malnutrition pendant la Covid-19 Alors que
nous continuons à relever les défis de la pandémie de COVID-19, nous devons
nous assurer que nos résidents reçoivent une nutrition adéquate pour maintenir
leur santé et leur bien-être. On sait qu'une bonne nutrition améliore la santé
et le bien-être général, notamment en optimisant la fonction immunitaire et en
réduisant la perte de poids involontaire et la malnutrition. Le principal défi
à l'heure actuelle est que de nombreux résidents prennent leurs repas de
manière isolée, au lieu de l'environnement social habituel d'une salle à
manger. Nous avons également modifié les structures du personnel aux heures des
repas en raison de la distance sociale, et de nombreux foyers ont modifié les
processus de restauration pour la livraison des repas afin de réduire le risque
de transmission. Les résidents ne sont pas non plus en mesure de voir leurs familles
ou leurs proches en personne, ce qui peut amplifier l'isolement, la solitude et
la dépression, qui ont tous une corrélation avec une mauvaise prise orale. Nous
avons élaboré cette ressource afin de proposer des stratégies simples et
efficaces pour aider les résidents à maintenir une santé optimale pendant cette
période difficile. Les recherches montrent que les sentiments d'isolement
social et de solitude augmentent le risque de malnutrition. Ces conseils, dont
beaucoup sont très simples, peuvent aider à réduire cet effet. Repas principaux
Proposez des œufs au petit-déjeuner tous les jours. L'appétit est généralement
meilleur le matin et c'est une excellente occasion d'optimiser la nutrition.
Proposez des portions plus importantes de protéines aux repas où les résidents
ne veulent qu'un petit repas ou ont un appétit réduit, par exemple au déjeuner,
plus de poulet et moins de légumes. Proposez des portions plus importantes ou
des desserts supplémentaires à tous les résidents. Se concentrer sur l'enrichissement
pour que chaque bouchée compte, en particulier les aliments que les résidents
préfèrent et qui sont faciles à manger, comme le porridge et le lait pour les
céréales au petit-déjeuner, la purée de pommes de terre au beurre, les
desserts/croutes/puddings et les soupes. Le lait écrémé en poudre peut être
utilisé pour l'enrichissement, à titre indicatif ajouter 100g-200g de lait en
poudre pour 1 litre de lait. Secouez ou mélangez bien. Utilisez-le dans le thé,
le café, les céréales, ou ajoutez un arôme et servez-le comme un milkshake à
haute teneur en énergie et en protéines (HEHP), etc. Fournissez des emballages
de portions individuelles faciles à ouvrir pour les aliments tels que les
biscuits sucrés, les céréales, le yaourt, la crème anglaise et les coupes de
fruits. Ces produits peuvent être utiles lorsque les résidents sont isolés dans
leur chambre et pour réduire la transmission en limitant la manipulation des
repas et des collations. Repas et collations Proposez des collations HEHP de
manière standard, par exemple des mini quiches, des muffins sucrés/salés, du
fromage et des crackers, des smoothies, des milk-shakes HEHP. Du lait écrémé en
poudre peut être ajouté aux snacks tels que les muffins et les gâteaux pendant
la préparation et ajouté au thé et au café. Proposer une demi-tasse de
milk-shake HEHP avec le thé du matin ou de l'après-midi, en plus du thé/café et
des biscuits. Proposer à tous les résidents, au dîner, un milo à base de lait
entier additionné de lait écrémé en poudre. Continuer à promouvoir les aliments
tels que les limonades glacées, les crèmes glacées, les flans, les yaourts et
d'autres aliments qui sont confortables et faciles à manger pour les résidents.
L'introduction de suppléments nutritionnels oraux sous forme de tetra packs individuels
à usage unique peut être bénéfique car les tetra packs jetables peuvent réduire
le risque de transmission de virus. Ces boissons ajoutent des kilojoules, des
protéines et d'autres micronutriments au régime alimentaire d'un résident et
peuvent être justifiées dans certains cas où l'apport oral est considérablement
compromis. Par le biais de ses diverses entités commerciales, le prince Khaled
détient des participations sur trois continents. En se concentrant sur les
entreprises durables, le portefeuille de KBW comprend des investissements dans
des initiatives à base de plantes, des protéines alternatives, des technologies
vertes, etc. En tant qu'adopteur précoce des aliments d'origine végétale et des
protéines alternatives, le Prince Khaled est à l'avant-garde de
l'investissement, des initiatives et de la défense des intérêts des végétaux
dans le monde. Il a développé un profond réseau de contacts internationaux
spécifiques à l'industrie, dans les secteurs privé et public. Le Prince Khaled
a souligné l'ampleur de la transformation des systèmes alimentaires par les
sociétés du portefeuille d'Eat Well Group, démontrant l'impact positif
significatif du groupe : "L'année dernière, les sociétés du portefeuille
d'Eat Well Group ont vendu plus de 26 000 tonnes de protéines végétales pures à
plus de 35 pays dans le monde, offrant une meilleure nutrition et une plus
grande sécurité alimentaire. Les avantages environnementaux permettent à eux
seuls d'économiser plus de 89 000 tonnes métriques de méthane, qui contribue de
manière importante au réchauffement de la planète. Je suis ravi de participer à
la mission qui consiste à mettre un mode de vie plus sain à la portée d'un plus
grand nombre de personnes." La nutrition est un facteur clé de la santé et
du bien-être de l'homme, et une énorme opportunité commerciale pour répondre à
la demande mondiale. Eat Well prévoit de manière agressive de transformer des
industries entières, y compris la viande, les produits laitiers, etc. Ayant
participé aux tours de table de certains des plus grands noms des protéines
alternatives et des produits à base de plantes, le Prince Khaled apporte une
riche expérience pratique de l'industrie qui sera mise à profit pour conseiller
la société sur sa stratégie d'investissement mondiale. En outre, il se joindra
aux experts de l'industrie agro-technique lors de l'étape virtuelle du Sommet
mondial de l'innovation agro-technique, le 27 septembre 2021, pour discuter des
nouvelles opportunités de marché et de la promotion de la sécurité alimentaire
par l'innovation agro-alimentaire lors du Briefing agro-alimentaire du
Moyen-Orient. Pour en savoir plus, rejoignez la liste de diffusion d'Eat Well
Group pour recevoir des mises à jour importantes et accéder à la présentation
de la société. À PROPOS D'EAT WELL GROUP Eat Well Group (CSE : EWG) est une
société d'investissement cotée en bourse qui se concentre sur les entreprises à
forte croissance dans les secteurs de l'agroalimentaire et de la technologie
alimentaire, et qui est pleinement engagée dans le secteur des produits à base
de plantes. L'équipe de direction d'Eat Well Group a une longue expérience de
la sécurisation et du développement d'entreprises pour le compte des
actionnaires. L'équipe de direction d'Eat Well Group a une longue expérience de
la recherche, du financement et de la création d'entreprises prospères dans un
large éventail d'industries et maintient un mandat d'investissement dans
l'industrie de la santé et du bien-être. L'équipe a financé et investi dans des
sociétés de capital-risque en phase de démarrage pendant plus de 25 ans, ce qui
lui a donné un accès inégalé au flux d'affaires et la capacité de construire un
portefeuille d'investissements opportunistes destinés à générer des rendements
ajustés au risque supérieurs.
