Les bodybuilders compétitifs sont bien connus pour leurs traits physiques extrêmes et leurs extrêmes dans la manipulation de l'alimentation et de l'entraînement afin d'optimiser la masse maigre et d'obtenir une faible masse grasse corporelle. Bien que de nombreux dogmes alimentaires dans le culturisme manquent d'examen scientifique, un certain nombre, y compris le calendrier et le dosage de protéines à haute valeur biologique au cours de la journée, ont plus récemment été confirmés comme efficaces par des études de recherche empiriques. Une compréhension plus complète des apports alimentaires des culturistes a le potentiel de découvrir d'autres approches diététiques, méritant une enquête scientifique, avec une application à des contextes sportifs et de santé potentiels plus larges, où la manipulation des traits physiques est souhaitée.
Objectif : Notre objectif était de procéder à une revue systématique des pratiques d'apport alimentaire des culturistes compétitifs, d'évaluer la qualité et l'actualité de la littérature existante et d'identifier les lacunes de la recherche pour éclairer les études futures.
Méthodes : Une recherche systématique dans les bases de données électroniques a été menée depuis le premier enregistrement jusqu'en mars 2014. La recherche a combiné des permutations des termes « musculation », « apport alimentaire » et « complément alimentaire ». Études incluses nécessaires pour rapporter des données quantitatives (énergie et macronutriments au minimum) sur l'apport alimentaire habituel des bodybuilders compétitifs.
Résultats: Les 18 manuscrits répondant aux critères d'éligibilité portaient sur 385 participants (n = 62 femmes). La plupart des études ont été publiées dans les années 1980-1990, dont trois au cours des 5 dernières années. La qualité méthodologique de l'étude a été évaluée comme médiocre. L'apport énergétique variait de 10 à 24 MJ/jour pour les hommes et de 4 à 14 MJ/jour pour les femmes. L'apport en protéines variait de 1,9 à 4,3 g/kg pour les hommes et de 0,8 à 2,8 g/kg pour les femmes. L'apport en glucides et en lipides était inférieur à 6 g/kg/jour et inférieur à 30 % de l'énergie, respectivement. Les apports en glucides étaient inférieurs et les apports en protéines (chez les hommes) supérieurs aux recommandations actuelles pour les athlètes de force, sans tenir compte de l'exploration de la qualité ou de la distribution des macronutriments au cours de la journée. Les apports énergétiques ont varié au cours des différentes phases de préparation, étant généralement les plus élevés dans la non-compétition (> 6 mois à partir de la compétition) ou immédiatement après la compétition et le plus bas pendant la préparation de la compétition (≤ 6 mois à partir de la compétition) ou la semaine de compétition. Les compléments alimentaires les plus fréquemment rapportés étaient les poudres/liquides de protéines et les acides aminés. Les études n'ont pas fourni de détails sur la justification des différents apports alimentaires. La contribution des compléments alimentaires n'était pas non plus souvent signalée. Lorsque des suppléments ont été signalés, les apports de certains micronutriments étaient excessifs (environ 100 % de l'apport nutritionnel recommandé aux États-Unis) et au-dessus de la limite supérieure tolérable. Les études n'ont pas fourni de détails sur la justification des différents apports alimentaires. La contribution des compléments alimentaires n'était pas non plus souvent signalée. Lorsque des suppléments ont été signalés, les apports de certains micronutriments étaient excessifs (environ 100 % de l'apport nutritionnel recommandé aux États-Unis) et au-dessus de la limite supérieure tolérable. Les études n'ont pas fourni de détails sur la justification des différents apports alimentaires. La contribution des compléments alimentaires n'était pas non plus souvent signalée. Lorsque des suppléments ont été signalés, les apports de certains micronutriments étaient excessifs (environ 100 % de l'apport nutritionnel recommandé aux États-Unis) et au-dessus de la limite supérieure tolérable.
Conclusion : Cette revue démontre que la littérature décrivant les pratiques d'apport alimentaire des culturistes compétitifs est datée et souvent de mauvaise qualité. Les rapports sur les apports nécessitaient une meilleure spécificité et des détails sur la justification de l'utilisation. La revue suggère que des recherches contemporaines de haute qualité sont nécessaires dans ce domaine, avec le potentiel de découvrir des stratégies alimentaires dignes d'une exploration scientifique.
Stratégies nutritionnelles des bodybuilders naturels de haut niveau lors de la préparation à la compétition
Les culturistes de compétition utilisent une combinaison d'entraînement contre résistance, d'exercices cardiovasculaires, de réduction des calories, de régimes de supplémentation et de stratégies de pointe afin de perdre de la masse grasse et de maintenir une masse sans graisse. Bien qu'il existe des recommandations pour la préparation au concours, la recherche appliquée est limitée et les données sur les régimes de préparation au concours des bodybuilders sont limitées à des études de cas ou à de petites cohortes. De plus, l'influence des différentes stratégies nutritionnelles sur les résultats compétitifs est inconnue.
Méthodes : Cinquante et un concurrents (35 hommes et 16 femmes) se sont portés volontaires pour participer à ce projet. La British Natural Bodybuilding Federation (BNBF) organise une compétition nationale annuelle pour les bodybuilders de haut niveau ; les concurrents doivent se qualifier en gagnant lors d'un événement de qualification ou peuvent être invités à la discrétion du juge. Les concurrents sont soumis à des tests de dépistage de drogue stricts et doivent subir un test polygraphique. L'étude de cette cohorte offre l'opportunité d'examiner les pratiques alimentaires des bodybuilders naturels de haut niveau. Nous rapportons les résultats d'une étude transversale de culturistes participant à la finale de la BNBF. Les volontaires ont rempli un questionnaire de 34 points évaluant le régime alimentaire à trois moments différents. À chaque moment, les participants ont enregistré la prise alimentaire sur une période de 24 heures en grammes et/ou en portions. Les concurrents ont été classés selon leur classement au concours. Un concurrent « placé » a terminé dans le top 5 et un concurrent « non placé » (DNP) a terminé en dehors du top 5. L'analyse des nutriments a été réalisée à l'aide du logiciel Nutritics. Mesures répétées ANOVA et tailles d'effet (Cohen'sd ) ont été utilisées pour tester si l'apport en nutriments a changé au fil du temps et si le placement était associé à l'apport.
Résultats : Le temps moyen de préparation d'un compétiteur était de 22 ± 9 semaines. L'apport en nutriments des culturistes reflétait un régime riche en protéines, riche en glucides et faible en gras. Les apports totaux en glucides, protéines et lipides ont diminué au fil du temps dans les cohortes d'hommes et de femmes ( P < 0,05). Les concurrents masculins placés avaient un apport en glucides plus important au début de la préparation du concours (5,1 vs 3,7 g/kg de poids corporel) que les concurrents DNP ( d = 1,02, IC à 95 % [0,22, 1,80]).
Conclusions : Un apport plus important en glucides chez les compétiteurs placés pourrait théoriquement avoir contribué à un plus grand maintien de la masse musculaire pendant la préparation de la compétition par rapport aux compétiteurs DNP. Ces résultats doivent être corroborés, mais intéresseront probablement les culturistes et les entraîneurs.
Une comparaison des apports en nutriments des régimes à base de macronutriments et des bodybuilders aux régimes stricts
Le but de cette étude était de fournir une évaluation descriptive des habitudes nutritionnelles des bodybuilders compétitifs et de comparer les apports en nutriments des régimes à base de macronutriments et des individus au régime strict. Les données de 41 sujets (30 hommes et 11 femmes) ont été utilisées dans les analyses. Les participants ont rempli un questionnaire complet sur la fréquence des aliments et les régimes ont été analysés à l'aide d'un système informatique. Les hommes ont consommé en moyenne 2 577,2 kcal (SD = 955,1), avec un apport moyen en matières grasses de 83,6 g (SD = 41,3), un apport moyen en glucides de 323,3 g (SD = 105,2) et un apport moyen en protéines de 163,4 g (SD = 70,4). Il n'y avait pas de différences significatives entre les régimes masculins basés sur les macronutriments et les culturistes aux régimes stricts lorsque les apports moyens ont été comparés pour tous les nutriments, y compris les macronutriments, les vitamines et minéraux sélectionnés, fibres alimentaires, sucres ajoutés et graisses saturées. Les femelles de cette étude ont consommé en moyenne 1 794 kcal (SD = 453,1), avec un apport moyen en matières grasses de 58,3 g (SD = 23,1), un apport moyen en glucides de 217,8 g (SD = 85,9) et un apport moyen en protéines de 103,8. g (ET = 35,7). Chez les femmes, les personnes à la diète à base de macronutriments ont consommé des quantités significativement plus élevées de plusieurs nutriments, notamment des protéines, de la vitamine E, de la vitamine K et de la vitamine C. Plus de la moitié des personnes de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments. Sur la base de ces informations, il est recommandé de conseiller aux culturistes de compétition de prendre davantage en considération leur micronutrition. 3 g (SD = 23,1), un apport moyen en glucides de 217,8 g (SD = 85,9) et un apport moyen en protéines de 103,8 g (SD = 35,7). Chez les femmes, les personnes à la diète à base de macronutriments ont consommé des quantités significativement plus élevées de plusieurs nutriments, notamment des protéines, de la vitamine E, de la vitamine K et de la vitamine C. Plus de la moitié des personnes de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments. Sur la base de ces informations, il est recommandé de conseiller aux culturistes de compétition de prendre davantage en considération leur micronutrition. 3 g (SD = 23,1), un apport moyen en glucides de 217,8 g (SD = 85,9) et un apport moyen en protéines de 103,8 g (SD = 35,7). Chez les femmes, les personnes à la diète à base de macronutriments ont consommé des quantités significativement plus élevées de plusieurs nutriments, notamment des protéines, de la vitamine E, de la vitamine K et de la vitamine C. Plus de la moitié des personnes de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments. Sur la base de ces informations, il est recommandé de conseiller aux culturistes de compétition de prendre davantage en considération leur micronutrition. Plus de la moitié des individus de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments. Sur la base de ces informations, il est recommandé de conseiller aux culturistes de compétition de prendre davantage en considération leur micronutrition. Plus de la moitié des individus de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments. Sur la base de ces informations, il est recommandé de conseiller aux culturistes de compétition de prendre davantage en considération leur micronutrition2