Faites le plein de fibres

Faites le plein de fibres

Il est facile de se laisser entraîner à compter les calories et les grammes de sucres ajoutés, de graisses, de protéines et de glucides lorsque l'on essaie de bien manger. Mais il y a un nutriment qui est trop souvent mis de côté : les fibres alimentaires.

Les scientifiques recommandent depuis longtemps que la consommation de fibres est bonne pour la santé. Il y a plusieurs décennies, le médecin irlandais (et passionné de fibres) Denis Burkitt proclamait : "L'Amérique est une nation constipée.. si vous faites de petites selles, vous devez avoir de grands hôpitaux". Et pourtant, des années plus tard, beaucoup d'entre nous ignorent encore notre consommation de fibres.

Les adultes américains ne consomment en moyenne que 15 grammes de fibres par jour, alors que les recommandations quotidiennes de l'Académie de nutrition et de diététique sont les suivantes :

25 grammes pour les femmes, ou 21 grammes si elles ont plus de 50 ans. 38 grammes pour les hommes, ou 30 grammes s'ils ont plus de 50 ans. Récemment, cependant, les fibres ont fait la une des journaux grâce à des personnes comme la journaliste Megyn Kelly et le mannequin Molly Sims, qui ont toutes deux attribué leur physique à la consommation de fibres. Et surtout, de nouvelles recherches ont permis de mieux comprendre comment les fibres aident notre organisme. Ce nutriment a été associé à la lutte contre les maladies et à la réduction du risque d'une série d'affections, notamment le diabète de type 2 - Source fiable, les allergies alimentaires et même l'arthrite du genou. En dehors des témoignages de stars, il ne s'agit pas tant de suivre un régime "riche en fibres" que de faire simplement ceci : Mangez plus de fibres. Les fibres ne font pas que contribuer à la perte de poids et réduire le risque de maladie.

La perte de ces grammes de fibres recommandés par jour peut modifier de manière significative le fonctionnement de votre intestin. Cela pourrait même faire la différence entre une perte de poids ou non, et une vie plus longue ou non.

En effet, les études ont fortement lié les régimes riches en fibres à une vie plus longue et plus saine. Par exemple, le Dr Burkitt, comme mentionné ci-dessus, a découvert dans les années 1960 que les Ougandais qui mangeaient des légumes à haute teneur en fibres évitaient bon nombre des maladies courantes des Européens et des Américains. En outre, des études menées à la fin des années 80 ont révélé que les populations vivantes dans les zones rurales japonaises ayant une longue espérance de vie avaient l'habitude de mener une alimentation riche en fibres, contrairement aux citadins qui en consommaient moins.

Mais ce n'est que récemment à travers une étude que nous avons mieux compris pourquoi les fibres sont si essentielles à notre bien-être.

Une étude récente de 2017 a révélé que l'importance des fibres est intimement liée à l'importance de nos microbes intestinaux et de nos pratiques culinaires. Un régime de fibres approprié nourrit et fait littéralement prospérer ces bactéries. En retour, elles augmentent en nombre et en nature selon les cultures. Plus il y a de microbes dans nos intestins, plus la paroi de mucus est épaisse et plus la barrière entre notre corps et notre population de bactéries est efficace. Alors que la barrière de mucus réduit considérablement l'inflammation dans tout le corps, les bactéries facilitent la digestion, créant ainsi un double avantage.

Les Hazda, une tribu tanzanienne qui est l'une des dernières communautés de chasseurs-cueilleurs au monde, sont un exemple vivant et ambulant du lien étroit qui existe entre les fibres, les bactéries intestinales et la santé. Cette tribu consomme une quantité spectaculaire de 100 grammes de fibres par jour, provenant toutes de sources alimentaires disponibles en fonction des saisons et des pratiques. En conséquence, leur biome intestinal regorge de diverses populations de bactéries, qui fluctuent au gré des saisons et des changements de régime alimentaire.