Les maladies
neurodégénératives représentent un problème socio-économique important, en
raison des coûts médicaux élevés et des soins nécessaires aux patients, qui ont
un impact sur leur qualité de vie ainsi que sur celle de leurs aidants. En
effet, selon une étude de l'INSERM (2019), 900 000 personnes en France sont
touchées par une maladie neurodégénérative, la maladie d'Alzheimer (MA), et ce
chiffre devrait passer à 1,3 million en 2020. 1,3 million d'ici 2020. Compte
tenu de la faible efficacité des traitements thérapeutiques de la MA qui
sontactuellement disponibles, les mesures préventives, en particulier
l'intervention diététique, pour réduire les facteurs de risque de la MA
pourraient constituer une meilleure approche pour réduire les maladies
neurodégénératives telles que la MA.
Si l'âge est un
facteur de risque important de la MA, il a également été suggéré que la
dyslipidémie et l'obésité dyslipidémie et l'obésité contribuent non seulement à
des maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires, mais
aussi à des processus neurodégénératifs qui pourraient conduire à la MA.
L'incidence de l'obésité elle-même a presque triplé au cours des 40 dernières
années dans le monde, 23 % des adultes en Europe sont considérés comme obèses
(WHO Noncommunicable diseases, 2018), en partie à cause d'un mode de vie
sédentaire croissant et d'habitudes alimentaires inappropriées. L'amélioration
de la qualité de l'alimentation pour minimiser ces troubles liés aux lipides
peut donc contribuer à réduire le risque de MA.
Le cerveau est
en effet un organe riche en lipides, où les acides gras et le cholestérol
jouent un rôle important dans la fonction neuronale et la plasticité
synaptique, à la fois comme composants structurels des membranes et de la
myéline, et comme facteurs de signalisation. Les AGPI ont suscité un intérêt
particulier pour la prévention de changements pathologiques associés au
processus de vieillissement. Des études récentes ont révélé une réduction
significative des changements dans le métabolisme des acides gras insaturés
dans le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer ; de même, les
phospholipides sont significativement réduits dans les membranes neuronales
(Hussain et al., 2019).
Des études ont
montré une diminution des niveaux d'AGPI, d'acide docosahexaénoïque (DHA) chez
les patients atteints de la MA, ce qui a conduit à de nombreuses études sur les
effets neuroprotecteurs potentiels de cet AGPI oméga-3. Une source majeure d'acides
gras oméga-3 est constituée par les produits marins, notamment l'huile de
poisson. Cependant, en raison de nombreux problèmes liés à ces sources, les
produits d'origine végétale, riches en ALA, sont de plus en plus considérés
comme des sources alternatives et prometteuses d'AGPI (Lee et al, 2017).
Ces dernières
années, les recherches in vivo sur l'huile et les graines de Salvia hispanica
L. ont considérablement considérablement en raison de leur intérêt potentiel
pour la prévention et le traitement des troubles liés aux lipides, tels que les
dyslipidémies, l'obésité, les maladies cardiovasculaires. Grâce à sa teneur
élevée en ALA, l'utilisation potentielle de l'huile de graines de chia dans les
traitements fait l'objet d'études approfondies en recherche préclinique.
L'ALA lui-même
est intéressant en tant que précurseur des AG à longue chaîne et de leur
bioconversion, mais aussi pour ses effets physiologiques directs de cet acide
gras.
Han et al.
(2020) ont étudié l'effet de l'huile de graines de chia sur l'hyperlipidémie et
le stress oxydatif chez des souris induites par un régime riche en graisses. La
teneur totale en AGPI était de 89,3 % dans l'huile de graines de chia obtenue
par extraction Soxhlet à l'éther de pétrole, avec une teneur en ALA de 68,4 %.
Les expériences ont été réalisées sur des souris Kunming mâles âgées de 5
semaines. Le groupe témoin (n = 10) a reçu un régime normal avec une teneur en
graisses de 4 %, les autres souris (n = 50) ont reçu un régime à forte teneur
en graisses (20 %) pendant 8 semaines afin de développer une hyperlipidémie.
Après 8 semaines, les souris ont été réparties au hasard en 6 groupes de 10
animaux chacun, un régime normal, ainsi que 5 groupes avec différentes
variations du régime riche en graisses et l'addition de simvastatine (5 mg / kg
de poids corporel) comme contrôle positif, ou d'huile de graines de chia à
différentes concentrations - 950, 1900 et 3800 mg / kg de poids corporel.
L'huile ou le contrôle positif ont été administrés par gavage quotidiennement pendant
5 semaines.
Le poids
corporel a été contrôlé sur une base hebdomadaire. À la fin de la période
expérimentale, les animaux ont été mis à jeun pendant 12 heures, puis sacrifiés
et des échantillons de sang et de tissus ont été prélevés, notamment du foie,
de la rate, des reins et du coussinet adipeux péri-rénal et épididymaire pour
l'analyse de l'ADN.
Les résultats
ont révélé que les suppléments d'huile de graines de chia réduisent le poids
corporel ainsi que le taux de lipides, le cholestérol total et le cholestérol
des lipoprotéines de basse densité (LDL), et les triglycérides sériques, bien
que les souris aient suivi un régime riche en graisses. En outre, l'indice
hépatique, qui est une indication de la quantité de graisse, ainsi que l'indice
de la rate et de la graisse, sont significativement réduits chez les souris
recevant de l'huile de graines de chia, par rapport aux témoins. Dans les
groupes recevant les 2 doses les plus élevées d'huile de graines de chia le
taux de cholestérol total a diminué de 16 % et 26 %, respectivement. L'indice
d'athérosclérose facteur de risque d'athérosclérose, calculé comme le rapport
entre le cholestérol LDL et le cholestérol HDL (lipoprotéines de haute
densité), a été réduit de 47 % à 53 % dans les trois groupes ayant reçu de
l'huile de chia. En outre, l'huile de graines de chia augmente l'activité de 2
enzymes impliquées dans la réduction des dommages oxydatifs :
La superoxyde
dismutase (SOD) et la glutathion peroxydase. Les taux sériques et hépatiques de
malondialdéhyde, marqueurs du stress oxydatif, sont également réduits dans les
groupes recevant de l'huile de chia. Par exemple, dans le groupe ayant reçu la
quantité maximale d'huile de graines de chia, l'activité sérique de la
glutathion peroxydase a augmenté de 21,2 %, et dans le foie de près de 73 %,
par rapport au groupe soumis à un régime riche en graisses.
De plus,
l'huile de graines de chia améliore la stéatose hépatique et réduit les dépôts
lipidiques comme le montre l'analyse histopathologique, ce qui est associé à
une teneur élevée en ALA. L'introduction de cette huile dans le régime
alimentaire a inhibé de manière significative l'hypertrophie des adipocytes,
selon la dose.
Selon les
auteurs, l'huile de graines de chia peut améliorer le métabolisme des graisses
du foie, même si l'animal est maintenu dans un régime riche en graisses. De
plus, selon les résultats du Western blotting, l'huile de graines de chia
augmente l'expression du récepteur alpha activé par les proliférateurs de
peroxysomes (PPAR-α), qui joue un rôle important dans le métabolisme lipidique,
dans la régulation de l'expression des gènes impliqués dans le transport des AG
et leur oxydation, y compris les gènes de l'acide folique.
Le transport
des AG et leur oxydation, dont la carnitine palmitoyltransférase 1a du foie,
qui est une enzyme clé limitant la β-oxydation des AG.
Une autre étude
a rapporté que les effets de l'huile de graines de chia peuvent provoquer le
brunissement du tissu adipeux blanc (de Souza et al., 2020), ce qui correspond
à une augmentation des mitochondries et à un changement des caractéristiques du
tissu adipeux blanc sous-cutané qui ressemble à celui du tissu adipeux blanc
sous-cutané qui ressemble à celui du tissu adipeux brun. Dans la présente
étude, 28 souris suisses mâles ont été réparties en 4 groupes : un régime de
contrôle (13 % de l'énergie provenant des graisses) et un régime riche en
graisses (45 % de l'énergie provenant des graisses) pendant 130 jours (18,5
semaines), un régime riche en graisses complété par de l'huile de graines de
chia (1,5 % p/p) depuis que les souris sont obèses (à partir du 90e jour), et
un régime riche en graisses à l'huile de graines de chia depuis le sevrage (à
partir du 21e jour). Les données ont montré que la consommation d'huile de
graines de chia dans le groupe de 90-jour réduit la prise de poids. Dans le
groupe où l'huile de graines de chia était présente dans l'alimentation à
partir du 21e jour, on a observé une diminution de la leptine plasmatique (une
hormone qui régule la satiété et le métabolisme énergétique), une amélioration
du métabolisme du glucose. Dans les deux groupes de chia, le processus de
brunissement du tissu adipeux a été activé, ce qui est associé à une meilleure
tolérance au glucose et à une réduction de la résistance à l'insuline, et donc
une diminution des effets négatifs de l'obésité. Cet effet était plus marqué
dans le groupe du jour 21. En effet, les deux groupes chia ont montré une plus
grande efficacité d'absorption du glucose et une glycémie plus faible dans les tests
de tolérance. Cependant, seul le groupe du 21ème jour a montré une réduction de
la glycémie à jeune. Dans la même étude, les auteurs soulignent que certaines
des données obtenues dans l'étude remettent en question la relation entre le
développement des processus inflammatoires et l'obésité. Comme conclusion,
selon les auteurs, l'huile de graines de chia peut être considérée comme une
mesure préventive contre le développement de pathologies associées à l'obésité.