Les communautés saines reposent sur des écosystèmes qui
fonctionnent bien. Ils fournissent de l'air pur, de l'eau douce, des
médicaments et une sécurité alimentaire. Qu'est-ce que la biodiversité ? La
biodiversité est à la base de toute vie sur Terre et désigne la variété
biologique sous toutes ses formes, de la composition génétique des plantes et
des animaux à la diversité culturelle. Que signifie la biodiversité pour la
santé humaine . La santé humaine dépend en fin de compte des produits et
services des écosystèmes (tels que la disponibilité d'eau douce, de nourriture
et de sources de combustible), qui sont indispensables à la bonne santé humaine
et à des moyens de subsistance productifs. La perte de biodiversité peut avoir
des répercussions directes importantes sur la santé humaine si les services
écosystémiques ne suffisent plus à répondre aux besoins sociaux. Indirectement,
les modifications des services écosystémiques affectent les moyens de
subsistance, les revenus, les migrations locales et, à l'occasion, peuvent même
provoquer ou exacerber des conflits politiques. En outre, la diversité
biologique des micro-organismes, de la flore et de la faune offre des avantages
considérables pour les sciences biologiques, sanitaires et pharmacologiques.
Menaces sur la biodiversité et la santé Les conséquences de la perte de
biodiversité sur la santé suscitent une inquiétude croissante. Les
modifications de la biodiversité affectent le fonctionnement des écosystèmes et
des perturbations importantes des écosystèmes peuvent entraîner la disparition
de biens et services écosystémiques essentiels à la vie. On estime que 60 % de
la population mondiale utilise les médecines traditionnelles et, dans certains
pays, elles sont largement intégrées au système de santé publique.
L'utilisation des plantes médicinales est l'outil de médication le plus courant
en médecine traditionnelle et en médecine complémentaire dans le monde. Les
plantes médicinales sont fournies par la collecte auprès des populations
sauvages et par la culture. Ces perturbations réduisent l'abondance de certains
organismes, provoquent une croissance démographique chez d'autres, modifient
les interactions entre les organismes et altèrent les interactions entre les
organismes et leur environnement physique et chimique. Les principaux processus
qui influent sur les réservoirs et la transmission des maladies infectieuses
sont la déforestation, le changement d'affectation des sols, la gestion de
l'eau (par exemple, par la construction de barrages, l'irrigation, l'urbanisation
incontrôlée ou l'étalement urbain), la résistance aux pesticides chimiques
utilisés pour lutter contre certains vecteurs de maladies, la variabilité et le
changement climatiques, les migrations, les voyages et les échanges
internationaux, et l'introduction accidentelle ou intentionnelle d'agents
pathogènes par l'homme. Changement climatique, biodiversité et santé La
biodiversité fournit de nombreux services écosystémiques qui sont essentiels au
bien-être de l'homme, aujourd'hui et à l'avenir. La biodiversité terrestre est
influencée par la variabilité du climat, notamment par les phénomènes
météorologiques extrêmes (sécheresse, inondations) qui influencent directement
la santé des écosystèmes ainsi que la productivité et la disponibilité des biens
et services écosystémiques pour l'homme. Les changements climatiques à plus
long terme affectent la viabilité et la santé des écosystèmes, influençant les
changements dans la distribution des plantes, des pathogènes, des animaux et
même des établissements humains. Faits essentiels La biodiversité fournit de
nombreux biens et services essentiels à la vie sur terre. La gestion des
ressources naturelles peut déterminer l'état de santé de base d'une communauté.
La gestion de l'environnement peut contribuer à la sécurité des moyens de
subsistance et améliorer la résilience des communautés. La perte de ces
ressources peut créer les conditions responsables de la morbidité ou de la
mortalité. La biodiversité répond aux besoins de l'homme et de la société,
notamment la sécurité alimentaire et nutritionnelle, l'énergie, le
développement de médicaments et de produits pharmaceutiques et l'eau douce,
qui, ensemble, sont à la base d'une bonne santé. Elle soutient également les
opportunités économiques et les activités de loisirs qui contribuent au
bien-être général. Le changement d'affectation des sols, la pollution, la
mauvaise qualité de l'eau, la contamination par les produits chimiques et les
déchets, le changement climatique et d'autres causes de dégradation des écosystèmes
contribuent tous à la perte de biodiversité et peuvent constituer des menaces
considérables pour la santé humaine. La santé et le bien-être de l'homme sont
influencés par la santé des communautés végétales et animales locales et par
l'intégrité des écosystèmes locaux qu'elles forment. Les maladies infectieuses
provoquent plus d'un milliard d'infections humaines par an, avec des millions
de décès chaque année dans le monde. Environ deux tiers des maladies
infectieuses humaines connues sont partagées avec les animaux, et la majorité
des maladies émergentes récentes sont associées à la faune sauvage.
Ce rapport vise à soutenir les pays dans la transition
nécessaire vers des régimes alimentaires plus sains et plus durables en
intégrant la biodiversité dans les interventions basées sur l'alimentation pour
soutenir la nutrition et la santé. Il a pour but de guider les décideurs dans
les secteurs de la santé, de la nutrition et d'autres secteurs, afin de :
Prendre en compte le rôle important de la biodiversité dans les systèmes
alimentaires pour le développement d'interventions intégrées visant à soutenir
des régimes alimentaires sains, diversifiés et durables ; Concentrer les
investissements et le soutien des pays sur des projets et des politiques de
santé publique et de nutrition plus complets, coordonnés et transversaux ; et
renforcer la résilience des systèmes alimentaires, des systèmes de santé et des
sociétés, chacun d'entre eux étant de plus en plus compromis par la dégradation
écologique généralisée, la perte de biodiversité et le changement climatique.
La biodiversité à tous les niveaux (génétique, espèces et écosystèmes) est un
pilier fondamental de la sécurité alimentaire, de la nutrition et de la qualité
des régimes alimentaires. Elle est la source fondamentale de la variété des
aliments essentiels, des nutriments, des vitamines et des minéraux, ainsi que
des médicaments, et sous-tend les services écosystémiques indispensables à la
vie. C'est un déterminant environnemental essentiel de la santé, souvent un
ingrédient vital de résultats nutritionnels et de moyens de subsistance sains,
de l'égalité des sexes, de l'équité sociale et d'autres déterminants de la
santé. La biodiversité peut jouer un rôle plus important dans la planification
des résultats nutritionnels de diverses manières, par exemple en facilitant la
production de fruits et de produits végétaux nutritifs, en soutenant les moyens
de subsistance par une production plus efficace et en augmentant la diversité
des produits disponibles sur les marchés. Ce guide présente et développe six
éléments fondamentaux pour intégrer la biodiversité dans la nutrition et la
santé : Le développement de connaissances intersectorielles et la coproduction
de connaissances ; Environnements favorables ; L'intégration ; La conservation
et l'utilisation élargie de la biodiversité ; Éducation et sensibilisation ; le
suivi et l'évaluation ; Ce rapport de l'OMS s'appuie sur une opportunité sans
précédent d'intégrer la biodiversité afin de soutenir des régimes alimentaires
sains et durables, et offre les conseils techniques nécessaires pour catalyser
et soutenir une transformation du système alimentaire mondial et une transition
vers des régimes alimentaires plus sains et plus durables.
La nutrition est fondamentale pour la santé et le développement. Un mauvais état nutritionnel a été associé à de mauvaises issues de grossesse, à des troubles de la croissance du nourrisson et de l'enfant, à un risque élevé de développer des maladies chroniques, des inflammations, des infections et à un mauvais pronostic de la maladie. L'état nutritionnel a également un impact direct sur le bien-être psychosocial et la qualité de vie. Les nutriments peuvent réguler les processus métaboliques dans le cadre d'un complexe d'interaction nutriment-gène-environnement, qui affecte à son tour la croissance, le vieillissement et la susceptibilité aux maladies non transmissibles. La sous-alimentation et la suralimentation font partie des plus grands défis à relever au niveau mondial. Récemment, la pandémie de COVID-19 a mis en évidence l'impact négatif de l'obésité sur le pronostic de la maladie et le risque d'hospitalisation. Il est urgent d'élaborer des stratégies fondées sur des données probantes pour lutter contre la malnutrition, tandis que la "nutrition durable" pourrait, dans un avenir proche, contrer le fardeau environnemental de la surconsommation. Dans ce numéro spécial de l'IJERPH, nous souhaitons approfondir les connaissances sur des sujets d'actualité concernant l'ensemble des sciences de la nutrition. Les articles de recherche originaux, les revues, les revues systématiques et les méta-analyses couvrant tous les aspects de la nutrition chez l'homme sont les bienvenus (modèles alimentaires, besoins nutritionnels, aliments et composants alimentaires, aliments fonctionnels, compléments alimentaires, interaction gène-diète, nutrition durable, obésité, malnutrition, maladies non transmissibles, épidémiologie, métabolisme, endocrinologie, inflammation, infection, biologie cellulaire et moléculaire, vieillissement, nutrition entérale/parentérale, obstétrique, pédiatrie, bien-être psychosocial, comportement nutritionnel, nouvelles approches et technologie). Dr. Aristea Gioxari Dr. Maria Dimitriou Rédacteurs invités Informations sur la soumission des manuscrits Les manuscrits doivent être soumis en ligne à l'adresse www.mdpi.com en s'inscrivant et en se connectant à ce site. Les manuscrits peuvent être soumis jusqu'à la date limite. Tous les articles seront examinés par des pairs. Les articles acceptés seront publiés en continu dans le journal (dès leur acceptation) et seront répertoriés ensemble sur le site web du numéro spécial. Les articles de recherche, les articles de synthèse ainsi que les communications courtes sont invités. Pour les articles prévus, un titre et un court résumé (environ 100 mots) peuvent être envoyés au bureau de la rédaction pour être annoncés sur ce site. Les manuscrits soumis ne doivent pas avoir été publiés précédemment, ni faire l'objet d'un examen en vue d'une publication ailleurs (à l'exception des actes de conférence). Tous les manuscrits font l'objet d'un examen approfondi dans le cadre d'un processus d'évaluation par les pairs en simple aveugle.
