Actuellement, la pandémie de Covid-19 est un défi majeur
dans le monde entier. Il est obligatoire d'atteindre et de maintenir un bon
état nutritionnel pour lutter contre le virus. L'état nutritionnel d'un
individu est affecté par plusieurs facteurs tels que l'âge, le sexe, l'état de
santé, le style de vie et les médicaments. L'état nutritionnel des individus a
été utilisé comme une résistance à la déstabilisation pendant cette pandémie de
COVID-19. Une nutrition optimale et l'apport en nutriments alimentaires ont un
impact sur le système immunitaire. Par conséquent, le seul moyen durable de
survivre dans le contexte actuel est de renforcer le système immunitaire. Il
n'existe aucune preuve qu'un supplément puisse guérir le système immunitaire, à
l'exception de la vitamine C, qui est l'un des meilleurs moyens d'améliorer le
système immunitaire. Un régime alimentaire approprié permet de s'assurer que le
corps est dans un état approprié pour vaincre le virus. Cependant, parallèlement
aux directives de gestion diététique, la gestion de la sécurité alimentaire et
les bonnes pratiques alimentaires sont obligatoires. Cet article explore
l'importance de la nutrition pour renforcer l'immunité et donne quelques
directives diététiques professionnelles et authentiques sur la nutrition et la
sécurité alimentaire pour résister au COVID-19. Mots clés : Nutrition,
Immunité, Pandémie de Corona Il y a plus de 2 500 ans, Hippocrate disait :
"Que la nourriture soit ta médecine et la médecine ta nourriture".
L'apport en nutriments et l'incidence de la maladie influencent généralement
l'état nutritionnel, en particulier dans les pays en développement, où chacun
s'efforce de trouver de la nourriture.1 Un régime alimentaire inadéquat et les maladies
infectieuses peuvent entraîner une malnutrition sévère. Actuellement, la
pandémie de COVID-19 est le principal défi à relever dans le monde, c'est
pourquoi les scientifiques et les chercheurs tentent de créer un vaccin
spécifique contre ce virus, mais sans succès jusqu'à présent.2 Même s'ils
parvenaient à trouver la méthode de vaccination, il est fort probable que
d'autres infections résistantes aux antimicrobiens prévaudront dans la société.
L'état nutritionnel est très important pour maintenir un système immunitaire
fort contre le virus. Certains facteurs tels que le mode de vie, l'âge, l'état
de santé, le sexe et les médicaments affectent l'état nutritionnel d'un
individu.3 Pendant la pandémie de COVID-19, l'état nutritionnel des individus a
été utilisé comme mesure de la résilience face à la déstabilisation.1 Une
nutrition optimale et l'apport en nutriments alimentaires ont un impact sur le
système immunitaire par l'expression des gènes, l'activation des cellules et la
modification des molécules de signalisation. En outre, divers ingrédients
alimentaires sont des déterminants de la composition microbienne intestinale et
façonnent ensuite les réponses immunitaires dans l'organisme.3 Par conséquent,
les preuves existantes suggèrent que la seule façon durable de survivre dans la
situation actuelle est de renforcer le système immunitaire. Un apport adéquat
en zinc, en fer et en vitamines A, B 12, B6, C et E est essentiel au maintien
de la fonction immunitaire. Dans le scénario actuel, le COVID-19 a imposé à l'individu
une nouvelle série de défis pour maintenir une alimentation saine.4 L'état
d'auto-isolement, l'enfermement et la distanciation sociale sont des mesures
importantes pour aplanir la courbe de la maladie, bien que ces mesures aient de
graves répercussions sur la vie d'un individu. Le fait de se confiner chez soi
a des répercussions importantes sur sa santé, notamment des changements dans
les habitudes alimentaires, les habitudes de sommeil et l'activité physique. Il
favoriserait les comportements sédentaires qui affectent la santé mentale et
physique et conduirait à un risque accru d'obésité.5 La peur et l'anxiété
peuvent également entraîner des changements dans les habitudes alimentaires,
conduisant à des habitudes alimentaires malsaines et à une diminution de
l'envie de manger ou du plaisir de manger.6 Une alimentation équilibrée
garantit un système immunitaire fort, capable de résister à tout assaut du
virus. À l'heure actuelle, rien ne prouve qu'un supplément puisse
"booster" notre système immunitaire et traiter ou prévenir les
infections virales, à l'exception de la vitamine C.7 La vitamine C est l'un des
principaux constituants des vitamines hydrosolubles qui tendent à renforcer le
système immunitaire. L'apport journalier recommandé en vitamine C est de 90
mg/j pour les hommes et 75 mg/j pour les femmes. Dans la situation actuelle, il
est nécessaire d'être conscient des types d'aliments spécifiques qui peuvent
améliorer notre système immunitaire afin de combattre le COVID-19.8 Voici
quelques conseils alimentaires professionnels et authentiques9 pour résister au
COVID-19 : Mangez des fruits quotidiennement (goyave, pomme, banane, fraise,
melon cantaloup, pamplemousse, ananas, papaye, orange, fruit Longman, cassis,
pomelo) avec une portion de deux tasses (4 portions). Mangez des légumes frais
(poivrons verts, ail, gingembre, chou frisé, citron vert, coriandre (séchée),
brocoli, piment vert) 2,5 tasses de légumes (5 portions) légumineuses (haricots
et lentilles). Mangez des céréales complètes et des noix, 180 g de céréales
(maïs, avoine, blé, millet, riz brun ou racines non transformées comme
l'igname, la pomme de terre, le taro ou le manioc). Consommez des noix comme
les amandes, la noix de coco et les pistaches. La viande rouge peut être
consommée une ou deux fois par semaine, et la volaille 2 à 3 fois par semaine.
Utilisez des aliments d'origine animale (par exemple, du poisson, des œufs et
du lait) et 160 g de viande et de haricots.
Le monde occidental a connu une augmentation considérable
des cas d'allergie et d'auto-immunité au cours de la seconde moitié du XXe
siècle. Des efforts considérables ont été déployés pour expliquer ce phénomène
et diverses hypothèses ont été formulées. Parmi celles-ci, deux concepts ont
attiré le plus d'attention : l'"hypothèse de l'hygiène", qui
identifie la réduction de l'exposition aux microorganismes environnementaux
comme un élément moteur des tendances épidémiologiques observées, et les
"hypothèses du régime alimentaire", qui soulignent l'importance des
changements dans nos habitudes alimentaires. Dans cette revue, nous discutons
de l'interaction entre le régime alimentaire occidental, le microbiote et les
conditions inflammatoires, avec un accent particulier sur les maladies
respiratoires. Nous présentons ensuite un aperçu détaillé du potentiel
immunomodulateur de différents acides gras alimentaires. Nous concluons en
identifiant les questions en suspens qui, si elles trouvent une réponse,
pourraient apporter un éclairage supplémentaire sur l'impact des habitudes alimentaires
sur l'immunité et l'interconnecter avec les postulats proposés par l'hypothèse
de l'hygiène. L'établissement d'un lien entre ces deux concepts constituera une
étape importante pour comprendre comment le mode de vie occidental façonne la
susceptibilité aux maladies. Un sommeil adéquat contribuera à soutenir le
fonctionnement du système immunitaire. Mangez à la maison pour éviter tout
contact avec d'autres personnes et essayez de réduire le risque d'être exposé
au COVID-19. Un régime alimentaire approprié peut contribuer à ce que le corps
soit dans l'état le plus fort possible pour combattre le virus. Le système de
gestion de la sécurité alimentaire doit fournir aux responsables de la sécurité
alimentaire et aux travailleurs un équipement de protection individuelle
adéquat pour éviter la contamination.10,7 Les chercheurs ont découvert qu'il
n'y a pas de source de contamination du virus par l'emballage des aliments ou
par les aliments.8 Cependant, il est toujours recommandé de suivre les bonnes
pratiques alimentaires pour minimiser le risque de contamination qui sont les
suivantes. la viande grasse, les huiles
de coco et de palme, le fromage, le ghee et la crème). Buvez 8 à 10 verres
d'eau par jour. Elle aide à transporter les nutriments dans le sang, à éliminer
les déchets et à réguler la température du corps. Évitez les boissons gazeuses,
les jus concentrés et toutes les boissons contenant du sucre. Les travailleurs
du secteur de la restauration doivent utiliser des gants lorsqu'ils préparent
un repas. Essayez de ne pas exposer ou vendre des aliments non emballés au
comptoir libre-service. Désinfectez fréquemment les surfaces qui ont été en
contact avec les clients ou les travailleurs, comme les poignées de porte, les
comptoirs, les chariots d'épicerie. Un régime alimentaire approprié et sain
peut garantir un système immunitaire robuste capable de résister à toute
attaque du virus. Une certaine quantité d'un nutriment particulier sature les
cellules et empêche toute forme de carence nutritionnelle. Les personnes qui
consomment des régimes équilibrés semblent être plus sûres, avec un meilleur
système immunitaire et une incidence plus faible des maladies chroniques et des
infections. L'objectif principal de cet article est d'induire des habitudes
alimentaires saines qui aident à maintenir la santé physique et mentale des
individus. Aller à : Remerciements Zainab Ansar pour la relecture. Aller à :
Notes de bas de page Conflit d'intérêt : Aucun Aller à .Lorsque vous utilisez
des fruits et légumes séchés ou en conserve, choisissez des variétés sans sucre
ni sel ajoutés. Veillez à ce que les aliments soient préparés et servis à des
températures acceptablesPour les collations, choisissez des fruits frais et des
légumes crus plutôt que des aliments riches en sucre, en sel ou en graisses.
Évitez les grignotages irréguliers. Du point de vue de l'évolution, l'allergie
n'est apparue que récemment comme un problème de santé important. Diverses
hypothèses ont été proposées pour expliquer ce phénomène, mais elles ont toutes
indiqué l'importance des changements rapides de mode de vie, qui se sont
produits dans les pays industrialisés au cours des dernières décennies. Dans
cette revue, nous discutons des preuves issues d'études épidémiologiques et
expérimentales qui indiquent que les changements d'habitudes alimentaires ont
pu jouer un rôle important dans ce phénomène. En se basant sur l'exemple des
fibres alimentaires,
