Le zinc vous protège-t-il du Covid-19 ou renforce-t-il votre système immunitaire ?

 

Le zinc vous protège-t-il du Covid-19 ou renforce-t-il votre système immunitaire ?

• Des chercheurs espagnols ont constaté que les personnes présentant un faible taux de zinc dans le sang et admises à l'hôpital pour une Covid-19 avaient tendance à s'en sortir moins bien que celles dont le taux était plus sain.

• Une étude en laboratoire réalisée en 2010 a montré que le zinc inhibait l'activité et la réplication d'un autre coronavirus, le SARS-CoV, qui a provoqué une épidémie en 2002.

• En théorie, sucer des pastilles de zinc pendant les premiers stades du COVID-19 peut réduire la gravité des symptômes et la durée de la maladie, mais cela n'a pas été prouvé.

• Il a été prouvé ainsi que le zinc contribue à réduire la durée du rhume.

• La carence en zinc est rare en Amérique du Nord, mais certains groupes sont plus à risque.

• Les suppléments de zinc ne doivent pas être pris à trop forte dose ou pendant de longues périodes, car ils peuvent entraîner une toxicité.

Le zinc est un minéral essentiel que notre organisme ne peut pas fabriquer lui-même. Cela signifie que nous devons l'obtenir par le biais de notre alimentation ou de compléments alimentaires. Le zinc joue de nombreux rôles importants dans notre corps, par exemple, le zinc :

 

• Est responsable de l'activité de plus de 300 enzymes différentes dans notre corps.

• est vital pour le fonctionnement de notre système immunitaire, notamment pour le maintien de l'intégrité de notre peau et pour les cellules médiatrices de l'immunité, telles que les neutrophiles et les cellules tueuses. Des études ont montré que les personnes présentant une carence en zinc sont plus sensibles aux infections.

• Est indispensable à la synthétisation des protéines et de l'ADN

• Il est important pour la cicatrisation des plaies.

• Il contribue à une croissance et un développement normaux pendant l'enfance, l'adolescence et la grossesse.

• Assure le bon fonctionnement de nos sens (goût et odorat).

Quelles sont les preuves de la nécessité de prendre du zinc pour le COVID-19 ?

Des centaines d'études ont été menées sur le zinc pour le rhume. La théorie est que le zinc pourrait empêcher la liaison du virus du rhume aux cellules de la muqueuse nasale et supprimer l'inflammation. Bien que les résultats soient contradictoires, dans l'ensemble, le zinc semble être bénéfique dans certaines formes ou circonstances.

À l'heure actuelle, il existe peu d'essais de bonne qualité sur le rôle d'une supplémentation en zinc ou d'un faible taux de zinc dans le COVID-19, ce qui signifie que nous devons passer en revue les recherches de bonne qualité qui examinent le zinc dans d'autres pathologies.

• Une revue Cochrane de 18 études a montré que les pastilles de zinc (au moins 75 mg/jour) administrées dans les 24 heures suivant l'apparition des symptômes réduisaient la durée des premiers signes du rhume chez les patients en parfaite santé. Ils n'ont pas pu formuler de recommandation quant à savoir si la supplémentation en zinc réduisait le risque de développer un rhume.

• Le gluconate de zinc (13,3 mg) a réduit les symptômes du rhume de plus de trois jours chez 100 employés de Cleveland.

• Il a été démontré que le zinc inhibait l'activité et la réplication d'un autre coronavirus (SARS-CoV, à l'origine d'une épidémie en 2002) en laboratoire.

• De faibles niveaux de zinc ont été associés à un moins bon résultat chez les personnes admises dans un hôpital en Espagne avec le Covid-19.

De quelle quantité de zinc ai-je besoin ?

Notre organisme ne possède pas de système de stockage spécialisé du zinc, ce qui signifie que nous devons en prendre tous les jours.

Voici les apports journaliers recommandés (AJR) en zinc élémentaire, tels que recommandés par le Food and Nutrition Board. Notez que les aliments riches en phytate, tels que les céréales, les noix et les légumineuses, peuvent réduire l'absorption de minéraux tels que le zinc.

• De la naissance à 6 mois : 2mg (maximum 4mg)

• Nourrissons et enfants de 7 mois à 3 ans : 3mg (maximum 5mg jusqu'à 12 mois, 7mg jusqu'à 3 ans)

• Enfants de 4 à 8 ans : 5 mg (maximum 12 mg)

• Enfants de 9 à 13 ans : 8 mg (maximum 23 mg)

• Adolescents de 14 à 18 ans (filles) : 9 mg (maximum 34 mg)

• Adolescents de 14 à 18 ans (garçons) : 11 mg (maximum 34 mg)

• Adultes (femmes) : 8mg (maximum 40mg)

• Adultes (hommes) : 11mg (maximum 40mg)

• Adolescentes enceintes : 12 mg (maximum 34 mg)

• Femmes enceintes : 11 mg (maximum 40 mg)

• Adolescents qui allaitent : 13 mg (maximum 34 mg)

• Femmes qui allaitent : 12 mg (maximum 40 mg).

Quels aliments contiennent du zinc ?

Le zinc est présent dans une grande variété d'aliments, mais il est important de se rappeler que les phytates (la principale forme de stockage du phosphore) peuvent lier le zinc et inhiber son absorption. Les phytates sont présents dans le pain complet, les céréales et les légumineuses. Cela signifie que le zinc contenu dans les céréales et les plantes n'est pas aussi bien absorbé que le zinc présent dans les fruits de mer et la viande.

Les végétariens doivent noter que des aliments tels que l'ail et les oignons peuvent augmenter l'absorption du zinc contenu dans les aliments végétaux.

Voici quelques exemples d'aliments riches en zinc et la quantité de zinc qu'ils contiennent :

• Huîtres 3 onces : 74mg

• Un rôti de bœuf de 3 onces : 7 mg

• Du crabe (300 g) 6,5 mg

• Galette de bœuf en morceaux de 3 onces : 5,3 mg

• Homard, 85 grammes : 3,4 mg

• Haricots cuits au four ½ tasse : 2,9 mg

• Céréales pour petit-déjeuner enrichies 1 portion : 2,8 mg

• Graines de citrouille 1 once : 2,2 mg

• Yogourt 8 onces : 1,7 mg

• Fromage suisse 1 once : 1,2 mg

• Flocons d'avoine 1 portion : 1,1 mg

• Pois ½ tasse : 0,5mg.

Comment se manifeste une insuffisance en zinc ?

Une carence en zinc peut entraîner :

• Un retard de maturation sexuelle

• Un retard dans la cicatrisation des plaies

• Des lésions oculaires et cutanées

• Retard de croissance

• une perte de cheveux

• Hypogonadisme chez l'homme ou dysfonctionnement érectile

• Altération de la fonction immunitaire

• Perte d'appétit

• Anomalies du goût.

La carence en zinc est difficile à mesurer en laboratoire, car le zinc est étroitement contenu dans notre corps, dans les protéines et les acides nucléiques. Parfois, une carence en zinc peut être présente même si les résultats de laboratoire sont normaux.

Les médecins doivent prendre en compte les facteurs de risque d'une personne (tels qu'une mauvaise alimentation, la présence d'une maladie inflammatoire de l'intestin, l'alcoolisme) ainsi que les symptômes de carence en zinc avant de déterminer si une supplémentation en zinc est nécessaire.

Qui est exposé à une carence en zinc ?

La carence en zinc est peu fréquente en Amérique du Nord. Les facteurs suivants augmentent le risque de carence en zinc :

• Âge supérieur à 60 ans

• Alcooliques

• Femmes qui allaitent

• Cancer

• Diarrhée chronique

• Maladie chronique du foie ou des reins

• Diabète

• Chirurgie gastro-intestinale

• Nourrissons de plus de 7 mois nourris exclusivement au sein.

• Les maladies abdominales inflammatoires, notamment la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn.

• Syndrome de malabsorption

• Femmes enceintes dont le statut initial en zinc est marginal

• le syndrome de l'intestin court

• la drépanocytose

• d'autres maladies chroniques.

Les végétariens présentent un risque plus élevé de carence en zinc car ils ne mangent pas de viande ni de fruits de mer. Ils peuvent avoir besoin de jusqu'à 50 % de plus de l'AJR pour tenir compte de l'absorption réduite du zinc en raison de la présence de phytates. Les mesures suivantes augmentent la biodisponibilité du zinc dans les aliments d'origine végétale :

• Faire tremper les haricots, les graines et les céréales dans l'eau pendant plusieurs heures avant de les cuire.

• Manger des céréales germées

• Manger des produits céréaliers levés, comme le pain, plutôt que des produits non levés, comme les crackers.

Quand dois-je envisager de prendre des suppléments de zinc ?

Les suppléments ne sont PAS recommandés pour les enfants, car le risque de carence en zinc est faible et la toxicité du zinc peut facilement se développer. Les suppléments de zinc ne doivent être administrés aux enfants que sur avis médical.

Pour les autres personnes, les quantités maximales recommandées (voir la rubrique "Quelle est la quantité de zinc dont j'ai besoin") ne doivent pas être dépassées à long terme.

Les compléments contiennent du zinc soit sous forme d'acétate de zinc, de gluconate de zinc ou de sulfate de zinc, et la quantité de zinc élémentaire qu'ils contiennent varie selon le sel. Par contre, la quantité de zinc élémentaire varie en fonction du sel. Par ailleurs, le sulfate de zinc renferme 23 % de zinc élémentaire, de sorte qu'une gélule de 220 mg de sulfate de zinc contient 50 mg de zinc élémentaire.

Les suppléments de zinc intranasaux ne doivent pas être utilisés en raison des nombreux cas d'anosmie (perte de l'odorat) qui ont été signalés.

Le zinc peut-il provoquer des effets secondaires ?

Oui. Le zinc est un oligo-élément, ce qui signifie que nous en avons besoin d'une certaine quantité chaque jour, mais la prise de fortes doses de compléments en zinc peut entraîner une toxicité.

Les effets secondaires du zinc comprennent des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, un mauvais goût et une perte d'odorat.

Un taux élevé de zinc peut également inhiber l'absorption du cuivre, ce qui peut entraîner une carence en cuivre et une anémie.

Les suppléments de zinc peuvent également interagir avec des médicaments tels que les antibiotiques, les diurétiques et la pénicillamine.

Vous ne pouvez pas surconsommer du zinc provenant d'aliments contenant du zinc.