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| Qu'est-ce que le régime cétogène ? |
C'est à la mode. L'Internet regorge d'histoires racontant
comment des stars du cinéma et des gens ordinaires ont perdu des kilos tenaces
grâce au régime cétogène. Certains suggèrent que ce régime pourrait également
être utile pour gérer le diabète et prévenir la maladie d'Alzheimer. Mais
s'agit-il d'un régime miracle ou simplement d'une nouvelle mode ?
Comment fonctionne le régime cétogène
La méthode cétogène est une alimentation riche en graisses,
moyennement protéinée et faible en glucides qui se distingue des autres
préconisations pour une bonne alimentation. De nombreux aliments riches en
nutriments sont des sources de glucides, comme les fruits, les légumes, les
céréales complètes, le lait et les yaourts. Avec le régime céto, l'apport en
glucides, toutes sources confondues, est sévèrement limité. En effet, comme le
but est de maintenir les glucides à un niveau inférieur à 50 grammes environ
par jour, il est fréquent que les personnes concernées ne prennent pas de pain,
de céréales ou de fruits à coque. Et même la consommation de fruits et de
légumes est réduite, car ils renferment eux à leur tour des glucides. Pour la
majorité des gens, le bénéfice du régime céto implique de grands
bouleversements dans leur façon habituelle de s'alimenter.
Pourquoi le régime céto restreint-il les glucides ?
La principale source d'énergie de notre organisme est constituée par les glucides. Lorsqu'il n'y a pas assez de glucides pour produire de l'énergie, le corps transforme les graisses en cétones. Ces derniers constituent alors la première source de combustible de l'organisme. Les corps cétoniques procurent de l'énergie pour le cœur, les reins et d'autres muscles. Le système énergétique utilise également les cétones comme source d'énergie alternative pour le cerveau. Ce qui explique le titre de ce type d'alimentation.
Pour notre corps, un régime cétogène est en fait un jeûne temporaire. Durant un jeûne complet ou un état de privation, le système énergétique ne dispose pas de source d'énergie. Par conséquent, il détruit la réserve de masse osseuse maigre pour se nourrir. Avec le programme cétonique, les corps cétoniques constituent une autre source de revenus. Contrairement à un jeûne total, le régime céto vous permet de conserver votre masse musculaire maigre.
Le régime céto est-il sûr ?
Ce mode d'alimentation est contre-indiqué pour les personnes
qui souffrent de
- d'une maladie du pancréas
- de problèmes de foie
- de problèmes de thyroïde
- de troubles alimentaires ou d'antécédents de troubles alimentaires
- d'une maladie des glandes biliaires ou d'une ablation de la vésicule biliaire.
En outre, le régime céto présente des risques pour la santé
à court et à long terme. Les principaux risques à court terme sont les maladies
de type grippal. Il peut s'agir de maux d'estomac, de maux de tête, de fatigue
et de vertiges. Ce phénomène est appelé la "grippe cétonique".
Certaines personnes font également état de problèmes de sommeil. La réduction de la quantité de légumes, de
fruits et de céréales complètes riches en fibres augmente également le risque
de ballonnements. Souvent, les personnes suivant le régime céto sont obligées
de prendre des fibres pour rester normales, mais cela doit être discuté avec un
fournisseur de soins de santé.
Les risques à long terme du régime céto pour la santé comprennent les calculs rénaux, les maladies du foie et les carences en vitamines et minéraux. En effet, afin d'éviter les glucides, de nombreux fruits et légumes riches en nutriments sont éliminés. Par conséquent, les quantités de vitamines A, C, K et de folate sont généralement faibles.
La forte teneur en graisses de ce régime est très critiquée. Un grand nombre de travaux de recherche ont révélé que les régimes riches en acides gras saturés sont susceptibles de favoriser le développement de maladies cardiovasculaires et d'autres troubles chroniques de la santé. Mais les conséquences du régime cétonique sur la santé cardiovasculaire à long terme des personnes qui le suivent sont loin d'avoir été totalement évaluées.
Que nous dit la science à propos du régime cétogène ?
Depuis plus de 100 ans, les bienfaits du régime cétogène sont
reconnus pour le traitement de l'épilepsie, un trouble caractérisé par des
crises d'épilepsie. Plus récemment, des études ont évalué le régime céto comme
traitement diététique alternatif de l'obésité et du diabète. Les conclusions de
la plupart de ces études sur les avantages du régime cétonique pour ces
pathologies sont très peu nombreuses. Les études sur l'efficacité du régime
cétogène ont été menées sur de petits groupes de personnes. En outre, la plupart
des recherches sur la maladie d'Alzheimer sont basées sur des recherches
effectuées sur des animaux de laboratoire. Afin de déterminer entièrement la
sûreté de ce régime, il est nécessaire de poursuivre les recherches. Par
ailleurs, des analyses doivent être réalisées sur les effets à long terme du
régime cétogène sur la santé.
L'indice de masse corporelle et le taux métabolique de
chaque individu influent sur la vitesse à laquelle il produit des cétones. Par
conséquent, dans le cadre du régime céto, la perte de poids est plus lente chez
certaines personnes que chez d'autres, même en suivant exactement le même plan
de régime céto. Pour cette catégorie de personnes, le régime céto peut se
révéler contrariant et avoir un impact négatif sur leur volonté d'adopter un
régime alimentaire équilibré. En outre, de nombreuses personnes ne parviennent
pas à suivre le régime cétonique et reprennent le poids perdu après avoir
repris leurs anciennes habitudes alimentaires.
Le régime cétogène est assez restrictif. La recherche soutient ce mode d'alimentation pour l'épilepsie lorsqu'il est géré par une équipe de soins de santé, car le traitement de cette maladie peut être très complexe. Cependant, en ce qui concerne le régime cétonique en tant qu'outil de perte de poids et d'autres avantages pour la santé, les avis sont encore partagés.
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En résumé
Le régime cétogène est assez restrictif. La recherche
soutient ce régime pour l'épilepsie lorsqu'il est géré par une équipe de soins
de santé, car son traitement peut être très complexe. En revanche, en ce qui
regarde le régime cétogène comme outil de perte de poids et les autres
bienfaits pour la santé, les résultats ne sont toujours pas concluants.
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