Nous pouvons placer les graines de chia parmi
les aliments les plus sains du monde. Elles sont contenues des nutriments qui peuvent avoir des effets
bénéfiques importants sur votre corps et votre cerveau.
Les aliments d'origine végétale sont depuis
longtemps associés à une réduction du risque de nombreux problèmes de santé,
notamment l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et la mortalité
générale.
Il a été démontré qu'ils favorisent un teint
sain, une augmentation de l'énergie et une diminution générale du poids.
Voici
11 avantages des graines de chia pour la santé, étayés par la science.
1. Les graines de chia produisent une grande
quantité de nutriments avec très peu de calories
En
raison de leur capacité à fournir une énergie durable, les graines de chia
étaient beaucoup appréciées. En fait, "chia" est l'ancien mot maya
qui signifie "force".
Ne
vous laissez pas tromper par leur taille : ces minuscules graines ont un fort
pouvoir nutritionnel. En bref, les graines de chia sont des nutriments complets
provenant de l'agriculture biologique. Elles ne sont pas OGM et naturellement
exemptes de gluten.
2. Les graines de chia sont pleines
d'antioxydants
Leur
teneur élevée en antioxydants les faits brillées. Ces antioxydants empêchent
les graisses sensibles se trouvant dans les graines de rancir.
Bien
que les avantages des suppléments d'antioxydants fassent l'objet d'un débat,
les chercheurs s'accordent à dire que la consommation d'antioxydants dans les
aliments peut avoir des effets positifs sur la santé.
Ce
qui est le plus important, les antioxydants luttent contre la production de
radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules cellulaires et contribuer
au vieillissement et à des maladies comme le cancer.
3. Presque tous les glucides que contiennent
les graines de chia sont des fibres
Il
s'y trouve assez grammes de glucides dans une once (28 grammes) de graines de
chia et 11 de ces grammes sont des fibres, que votre corps ne digère pas.
Les
fibres n'augmentent pas la glycémie et ne nécessitent pas d'insuline pour être
éliminées. Bien qu'elles appartiennent à la famille des glucides, leurs effets
sur la santé sont radicalement différents de ceux des glucides digestibles
comme l'amidon et le sucre.
En
théorie, cela devrait augmenter la satiété, ralentir l'absorption des aliments
et vous aider à manger automatiquement moins de calories.
Les
fibres nourrissent également les bactéries amies de votre intestin, ce qui est
important - garder votre flore intestinale bien nourrie est absolument crucial
pour la santé.
On
retrouve 40 % de fibres en poids dans les graines de chia, ce qui les placent
parmi l'une des meilleures sources de fibres au monde.
4. Les graines de chia contiennent une grande
quantité en protéines de qualité
Les
graines de chia contiennent une quantité de protéines. En poids, il y'a environ
14 % de protéines dans les graines, ce qui est très élevé par rapport à
d'autres plantes.
Elles
présentent également un bon équilibre en acides aminés essentiels, de sorte que
votre organisme devrait être en mesure d'utiliser leur teneur en protéines. Les
protéines montrent divers avantages pour la santé, ils sont loin le nutriment alimentaire
favorable à la perte de poids.
L'appétit
est réduit dès que l'apport en protéines est élevé et il a été démontré qu'il
réduit les 60 % des pensées obsessionnelles concernant la nourriture et de 50 %
l'envie de grignoter pendant la nuit. Les graines de chia sont une meilleure
source de protéines, surtout pour les personnes qui ne mangent pas beaucoup ou
qui mangent peu de produits animaux.
5. Les graines de chia vous aident à perdre du
poids grâce leur teneur élevée en fibres et en protéines
Les
professionnels de la santé estiment que les graines de chia peuvent aider à
perdre du poids. Ses fibres solubles absorbent de grandes quantités d'eau et se
dilatent dans votre estomac, ce qui devrait augmenter la satiété et ralentir
l'absorption des aliments.
Des
études sur la fibre soluble glucomannan ont montré qu'il fonctionne de manière
similaire, et ont montré qu'elle pouvait entraîner une perte de poids.
Par
contre, à cause des protéines contenues dans les graines de chia, l'appétit se
réduira et aussi la prise alimentaire.
En
revanche, une étude de 6 mois menée sur des personnes obèses atteintes de
diabète de type 2 et suivant un régime hypocalorique a révélé que consommé
quotidiennement les graines de chia entraînerait une perte de poids supérieure
à celle d'un placebo.
L'ajout
de graines de chia à votre régime alimentaire entraîne une perte de poids, des
professionnels de la santé estiment qu'elles peuvent être un complément utile à
un régime amaigrissant. Pour observer un régime amaigrissant, il ne faut pas se
limiter à un seul aliment. C'est l'ensemble du régime qui compte, ainsi que
d'autres comportements liés au mode de vie, comme le sommeil et l'exercice.
Les
graines de chia contribuent à la perte de poids lorsqu'elles sont associées à un
régime à base d'aliments réels et à un mode de vie sain.
Les
protéines et fibres contenues dans les graines de chia, montrent que ce produit
est favorisant pour la perte de poids.
6. Les graines de chia regorgent les acides
gras oméga-3
Les
graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3 comme les graines de
lin.
Cependant,
il est important de garder à l'esprit que les oméga-3 qu'elles contiennent sont
principalement de l'ALA (acide alpha-linolénique), qui n'est pas aussi
bénéfique que vous le pensez. L'ALA doit être converti en formes actives,
l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), avant que
votre organisme ne puisse l'utiliser.
7. Les graines de chia contribuent à la
réduction de votre risque de maladie cardiaque
Étant donné que les graines de chia sont composées de fibres, protéines et oméga-3 tous en grande quantité, elles vous aident à réduire votre risque de maladie cardiaque.
Leurs
bienfaits ont été examinés dans plusieurs études, mais les résultats n'ont pas
été concluants.
Un
examen fait sur des rats à montrer que les graines de chia peuvent réduire
certains facteurs de risque, notamment les triglycérides, l'inflammation, la
résistance à l'insuline et la graisse du ventre. Elles peuvent également
augmenter le "bon" cholestérol HDL.
Cependant,
une étude sur l'homme n'a pas détecté d'amélioration des facteurs de risque.
Quelques études montrent que les graines de chia réduisent de manière
significative la pression sanguine chez les personnes souffrant d'hypertension,
qui est un facteur de risque important de maladie cardiaque.
Globalement,
les graines de chia sont bénéfiques pour la santé cardiaque, mais elles n'ont
probablement pas d'effet majeur si elles ne sont pas accompagnées par d'autres
modifications bénéfiques du mode de vie et du régime alimentaire.
8. Elles sont riches en plusieurs nutriments
importants pour les os
Les
graines de chia contiennent aussi d'énorme quantité de nutriments importants
pour la santé des os.
La
teneur en calcium est particulièrement impressionnante : 18 % de l'apport
journalier recommandé dans une seule once (28 grammes).
Cependant,
l'acide phytique qui réduit l'absorption du calcium est contenu dans les
graines de chia.
Calcium,
magnésium, phosphore et protéines sont en abondance dans les graines de chia. Ce sont des nutriments
sont essentiels à la santé des os.
9. Les graines de chia réduisent le taux de
sucre dans le sang
Un
taux de glycémie élevé à jeun est un symptôme typique du diabète de type 2 non
traité.
Un
taux de glycémie à jeun constamment élevé est associé à un risque accru de
plusieurs maladies chroniques, dont les maladies cardiaques.
Mais
les pics temporaires de glycémie après les repas peuvent également avoir des
effets néfastes sur la santé lorsqu'ils sont trop élevés de façon régulière.
Quelques études sur l'homme confirment cette hypothèse en montrant que la consommation de pain contenant des graines de chia réduit l'augmentation de la glycémie après les repas par rapport au pain qui ne contient pas de chia.
RÉSUMÉ : Des études montrent que les graines de
chia peuvent réduire l'augmentation de la glycémie après un repas riche en
glucides, ce qui pourrait être bénéfique aux personnes atteintes de diabète de
type 2.
10. Les graines de chia peuvent réduire
l'inflammation chronique
L'inflammation est la réponse de votre corps à une infection ou à une blessure.
L’inflammation
aide votre corps à guérir et à combattre les bactéries, elle peut parfois être
néfaste.
L'inflammation
chronique est associée à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.
L'inflammation
chronique ne présente aucun signe visible, mais peut être évaluée en mesurant
les marqueurs inflammatoires dans votre sang.
Des
habitudes de vie malsaines augmentent le risque d'inflammation chronique, tels
que le tabagisme, le manque d'exercice ou une mauvaise alimentation.
11. Les graines de chia peuvent être intégrer facilement dans votre régime alimentaire
Les
graines ont un goût fade, vous pouvez donc les ajouter à presque tout.
Elles
sont beaucoup plus faciles à préparer.
A
cause de leur capacité à absorber de l'eau et les graisses, elles peuvent être
utilisées pour épaissir les sauces.
L'ajout
de graines de chia aux repas augmente leur valeur nutritionnelle.
Elles semblent également être bien tolérées, mais si vous n'avez pas l'habitude de manger beaucoup de fibres, il est possible que des effets secondaires digestifs se produisent si vous en mangez trop à la fois.