On estime actuellement qu'environ la moitié des adultes
américains souffrent d'une ou plusieurs maladies chroniques évitables et liées
à l'alimentation, dont les plus courantes sont les maladies cardiovasculaires
et le diabète de type 2. Comme le taux de ces maladies chroniques, qui sont
souvent dues à un mauvais apport nutritionnel et à l'inactivité physique,
continue de grimper, il est impératif de bien comprendre le rôle de la
nutrition dans tous les aspects de la santé.
nutritionCrédit image : Lightspring/Shutterstock.com
Une alimentation adéquate sur le plan nutritionnel
La plupart des nations développées dans le monde disposent
d'agences fédérales qui fournissent des directives détaillées sur les
recommandations diététiques et nutritionnelles pour le grand public.
Un guide pour un mode de vie sain
Aux États-Unis, par exemple, les départements américains de
la santé et des services sociaux (HHS) et de l'agriculture (USDA) publient tous
les cinq ans un rapport conjoint sur les dernières recommandations
nutritionnelles, tandis que le comité consultatif scientifique sur la nutrition
(SACN) fournit des recommandations diététiques aux citoyens du Royaume-Uni.
Certaines des directives diététiques de base décrites dans
le rapport américain recommandent un régime alimentaire comprenant
Une gamme de légumes, notamment des légumes vert foncé,
orange et rouges, des légumineuses et des légumes féculents.
des fruits, en particulier des fruits entiers
des céréales, en particulier des céréales complètes
Des produits laitiers sans matières grasses ou à faible
teneur en matières grasses, comme le yaourt, le lait, les fromages et/ou les
produits de soja enrichis
Les aliments protéinés, notamment les viandes maigres et la
volaille, les fruits de mer, les légumineuses, les graines, les noix et les
produits à base de soja.
Huiles
En plus de fournir des informations sur les différents types
de produits alimentaires qui devraient être intégrés dans le mode
d'alimentation global de chaque individu, les directives diététiques américaines
recommandent également de limiter la consommation de :
Les graisses saturées
Les graisses trans
sucres ajoutés
Sodium
Pour s'assurer que chaque individu suit un mode
d'alimentation sain, il est généralement recommandé de consommer une variété d'aliments
riches en nutriments dans tous les groupes alimentaires recommandés, dans les
quantités recommandées. En consommant ces produits alimentaires, l'objectif
global est de s'assurer qu'une quantité adéquate de vitamines, minéraux,
hydrates de carbone, protéines, graisses et autres nutriments est présente pour
soutenir les cellules et les tissus sans le corps.
Qu'est-ce que la malnutrition ?
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la
malnutrition est un déséquilibre cellulaire qui se produit entre
l'approvisionnement de l'organisme en sources de nutriments et d'énergie et la
demande physique de ces composants. Ce déséquilibre peut réduire la capacité de
l'organisme à se développer et à maintenir un fonctionnement adéquat de
diverses fonctions corporelles. En conséquence, la malnutrition peut conduire à
un état de santé compromis et augmenter le risque d'une personne de souffrir de
plusieurs problèmes de santé différents.
La malnutrition peut être classée en deux grandes
catégories, à savoir la dénutrition et la malnutrition liée aux
micronutriments. La dénutrition peut être divisée en quatre formes, à savoir
l'émaciation, le retard de croissance, l'insuffisance pondérale et les carences
en vitamines et en minéraux.
Par comparaison, l'obésité et le surpoids, les maladies non
transmissibles liées à l'alimentation et une consommation inadéquate de
micronutriments font partie des différentes formes de malnutrition liée aux
micronutriments.
Dénutrition
L'émaciation, qui peut également être définie comme un
individu ayant un poids faible par rapport à sa taille, se produit souvent
lorsque ledit individu a récemment perdu une quantité importante de déchets.
Cette perte de poids importante peut être due à un manque de consommation
alimentaire ou à une maladie infectieuse, comme la diarrhée.
Le retard de croissance, également appelé taille basse par
rapport à l'âge, est une forme de malnutrition due à une dénutrition chronique
ou récurrente. Le retard de croissance est souvent associé à de mauvaises
conditions socio-économiques, à une mauvaise santé et nutrition de la mère, à
des maladies fréquentes et/ou à la dénutrition des nourrissons et des jeunes
enfants.
Les carences en vitamine A, en fer, en iode et en zinc sont
parmi les conséquences les plus courantes de la dénutrition. La carence en
vitamine A (VAD), par exemple, est la cause la plus courante de cécité évitable
et augmente également le risque de complications graves après une maladie. En
fait, on estime actuellement que la CVA est responsable de 630 000 décès
infectieux, notamment ceux dus à la rougeole, à la diarrhée et au paludisme,
chaque année.
Articles connexes
Les ace est-elle solide ?
Une consommation insuffisante de viande et de végétaux peut
entraîner une carence en fer, qui peut affecter la capacité de l'organisme à
fixer et transporter l'oxygène, à réguler la croissance et la différenciation
des cellules et à réduire la fonction immunitaire. En revanche, une carence en
iode peut inhiber les fonctions normales de la thyroïde, nécessaires à la
régulation de la croissance, du développement et des processus métaboliques,
ainsi qu'à la prévention du goipplications nutritionnelles courantes sont
dépourvues de contenu dédié au changement de comportement
Les personnes ayant reçu deux doses de vaccin ont moins de
chances de connaître un long COVID
Les startups du microbiome promettent d'améliorer votre
santé intestinale, mais la scientre et du crétinisme. En outre, les troubles
dus à une carence en iode ont également été associés à la perte fœtale, à la
mortinaissance, à des anomalies congénitales et à une altération des capacités
auditives. Nutrition liée aux micronutriments
Un individu qui est obèse ou en surpoids est considéré comme
étant trop lourd pour sa taille. Plus précisément, l'indice de masse corporelle
(IMC) d'un individu en surpoids est généralement supérieur à 25, tandis qu'un
individu obèse aura souvent un IMC supérieur à 30. Depuis le début des années
2000, l'obésité abdominale touche environ 50 % de tous les adultes américains,
et sa prévalence augmente avec l'âge. On estime actuellement que 2,3 milliards
d'enfants et d'adultes sont en surpoids dans le monde.
Le double fardeau de la malnutrition est utilisé pour
décrire le paradoxe qui existe entre la sous-alimentation et l'obésité. Bien
qu'une personne obèse ne semble pas souffrir de malnutrition, elle n'a souvent
pas un régime alimentaire riche en fruits, légumes, céréales complètes et
haricots, qui sont tous nécessaires au maintien d'un état nutritionnel adéquat.
En plus d'augmenter le risque d'un certain nombre de
problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires (MCV), le diabète et
l'hypertension, l'obésité et la malnutrition peuvent également accroître le
risque de souffrir de diverses formes de déficience cognitive.
Conclusion
Malgré les grandes disparités socio-économiques qui existent
entre de nombreuses nations dans le monde, tous les pays de la planète sont
touchés par une forme de malnutrition. Il est donc impératif de veiller à ce
que chaque personne ait un régime alimentaire adéquat pour relever le défi de
la santé mondiale.
Un guide pour prendre soin de votre santé mentale
D'une manière générale, il a été démontré qu'un apport
nutritionnel optimisé, mis en place dès le début de la vie, offre les
meilleures chances d'obtenir des bénéfices à long terme pour la santé. Non
seulement la malnutrition accroît la vulnérabilité d'un individu à un large
éventail de problèmes de santé, mais elle est également associée à une baisse
de la productivité et de la croissance économique, deux facteurs qui peuvent
contribuer au cycle de la pauvreté et des problèmes de santé dans les
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