Introduction
Le 22 mai 2004, la 57ème Assemblée mondiale de la santé (AMS) a adopté une stratégie mondiale sur l'alimentation, l'activité physique l'activité physique et la santé [1]. Le directeur général de l'Organisation l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a décrit l'adoption l'adoption de cette stratégie comme une réalisation historique en santé publique mondiale [2]. La stratégie mondiale s'attaque à deux des principaux facteurs de risque responsables de la lourdeur et de la et croissante des maladies non transmissibles, à savoir, une alimentation malsaine et l'inactivité physique, qui qui sont aujourd'hui responsables de quelque 60 % des décès dans le monde et de près de la moitié (47 %) de la charge mondiale de morbidité. la moitié (47 %) de la charge mondiale de morbidité [3]. Le site rapport sur la santé dans le monde de 2002 a révélé que seuls quelques facteurs de risque étaient responsables des principales causes de décès et d'invalidité dans le monde. Les risques liés à l'alimentation et à l'activité physique .Les risques liés à l'alimentation et à l'activité physique sont très élevés. de décès sont l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, une faible consommation de fruits et de légumes, un indice de masse corporelle élevé la dénutrition et l'inactivité physique [4].
L'OMS a élaboré cette stratégie au cours des deux dernières deux dernières années par le biais d'un processus de consultation inclusif et de grande envergure auquel ont participé les États membres, les organismes des États-Unis, les associations de la communauté scientifique et les ONG. les organismes des NU, les institutions de la société civile et le secteur privé.
L'adoption de cette stratégie intervient à un moment critique où les pays disposent d'une période relativement courte pour pour intervenir et agir avant que la charge de morbidité et les coûts humains et économiques de certaines maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, soient hors de contrôle. Ceci est particulièrement vrai pour les pays en développement [5].
Les principales recommandations stratégiques énoncées dans
la stratégie sont les suivantes : Politiques concernant l'environnement
1. Formulation de politiques et stratégies multisectorielles et multipartites multisectorielles et multipartites
2. Formulation de directives nationales en matière de régime
alimentaire et d'activité physique
3. Promotion de produits alimentaires compatibles avec un régime alimentaire sain, y compris la mise en place d'incitations incitations commerciales, afin de promouvoir le développement, la production et la commercialisation de produits alimentaires qui contribuent à un régime alimentaire sain.
4. Introduction de politiques fiscales pour influencer les choix alimentaires choix alimentaires
5. Prise en compte des politiques agricoles et de leur effets sur les régimes alimentaires nationaux
6. Mise en place de politiques de transport et
d'environnement qui favorisent l'activité physique
7. Politiques scolaires visant à améliorer les connaissances en matière de santé, à promouvoir une alimentation saine et à fournir une éducation physique et des installations. et des installations physiques
8. S'attaquer aux pratiques commerciales actuelles, en particulier enfants, en particulier en ce qui concerne la promotion d'aliments riches en graisses, en sel et en sucre.
9. Utilisation d'outils internationaux, tels que le Codex Alimentarius, pour renforcer les efforts de santé publique de santé publique
Politiques visant le changement individuel
1. Fournir des informations précises par le biais de
campagnes d'éducation et de sensibilisation du public et de programmes
d'alphabétisation des adultes.
d'alphabétisation des adultes
2. Fournir un étiquetage nutritionnel précis et contrôler
les allégations nutritionnelles et de santé sur les aliments.
3. Conseils pratiques donnés par les professionnels de la santé aux patients et aux familles sur les avantages d'une alimentation saine et d'un d'une alimentation saine et d'une augmentation de l'activité physique, associés à soutien pour aider les patients à adopter et à maintenir des comportements sains
4. Diffusion de messages clairs et simplifiés concernant l'alimentation saine et l'activité physique (réduire le sel, sucre et graisse ; augmenter les fruits et légumes, etc.)
Les politiques qui concernent les aliments, les boissons et les modes de transport
1. Modifier les aliments pour limiter les graisses, notamment les graisses saturées et les acides gras trans, le sel et le sucre. saturés et les acides gras trans, le sel et le sucre.
2. Introduction et mise en place d'incitations pour de nouveaux produits ayant une meilleure valeur nutritionnelle
3. Modifier les pratiques de commercialisation des aliments
qui contribuent à une alimentation malsaine.
4. Encourager une planification environnementale qui permette de marcher davantage, de faire du vélo et d'autres physiques
Les politiques présentées dans l'encadré ci-dessus
nécessitent l'implication de secteurs et de parties prenantes au-delà du
domaine de la santé.
domaine de la santé. Les interventions qui se sont avérées efficaces sont celles qui couvrent les trois niveaux suivants : l'hôte (individu), l'agent (les aliments et les boissons consommés, par exemple), et l'environnement (changements dans les politiques nationales, la législation et la création d'un environnement favorable à une alimentation saine et à l'activité physique). pour une alimentation saine et l'activité physique) [6, 7]. En outre, plusieurs recommandations concernent des secteurs tels que
la finance, le commerce, l'agriculture et les transports. Ces recommandations offrent aux pays un plan d'action. et nous espérons que les gouvernements nationaux, en collaboration avec tous les secteurs concernés, élaborent des plans d'action nationaux et mettent en œuvre les recommandations en fonction
en fonction de leur réalité nationale. Le plaidoyer de haut niveau des organisations non gouvernementales restera essentiel pour pour assurer la sensibilisation du public et l'engagement politique, sans lesquels ces plans ont peu de chances de produire des résultats positifs en matière de santé publique. résultats positifs en matière de santé publique. La stratégie est un instrument puissant, qui, La stratégie est un instrument puissant qui, avec la mise en œuvre effective de la Convention-cadre pour la lutte antitabac, permettra aux pays d'élaborer des approches intégrées et efficaces de la prévention des maladies non transmissibles.
prévention des maladies non transmissibles. L'opportunité
16. Il existe une opportunité unique de formuler et de mettre en œuvre une stratégie efficace pour réduire substantiellement réduire considérablement les décès et les maladies dans le monde en améliorant l'alimentation et en promouvant l'activité physique. Les preuves des liens entre ces comportements de santé et les et les maladies ultérieures. Des interventions efficaces et vie plus longue et plus saine, de réduire les inégalités et de favoriser le développement peuvent être conçues et mises en œuvre.
En mobilisant tout le potentiel des principales parties
prenantes, cette vision pourrait devenir une réalité pour toutes les populations
de tous les pays.
populations de tous les pays.
But et objectifs
.la santé en guidant la mise en place d'un environnement
propice
pour des actions durables aux niveaux individuel,
communautaire
individu, de la communauté, du pays et de la planète qui,
lorsqu'elles
qui, prises ensemble, permettront de réduire les taux de
maladie et de
décès liés à une alimentation malsaine et à l'inactivité
physique.
l'inactivité physique. Ces actions soutiennent les objectifs
du millénaire pour le développement
des Nations unies et offrent un immense potentiel
potentiel de gains en matière de santé publique dans le
monde entier.
18. La stratégie mondiale a quatre objectifs principaux :
(1) réduire les facteurs de risque des maladies non
transmissibles qui découlent d'une alimentation malsaine et de l'inactivité
physique au moyen d'actions publiques essentielles.
l'inactivité physique par le biais d'actions essentielles de
de santé publique et de mesures de promotion de la santé et
de prévention des maladies ;
(2) accroître la prise de conscience générale et la
sensibilisation à l'égard des maladies non transmissibles.
Des preuves pour l'action
19. Il est prouvé que, lorsqu'on s'attaque à d'autres
menaces pour la santé, on peut rester en bonne santé jusqu'à la fin de la vie.
santé, les gens peuvent rester en bonne santé jusqu'à
leurs septième, huitième et neuvième décennies, grâce à une
une série de comportements favorables à la santé, notamment
une alimentation saine, une activité physique régulière et
suffisante, et l'absence de tabagisme. Des recherches récentes
ont permis de mieux comprendre les avantages
d'une alimentation saine, d'une activité physique, d'une
action individuelle
et des interventions de santé publique au niveau de la
population.
Bien que d'autres recherches soient nécessaires, les
connaissances actuelles justifient une action urgente en matière de santé
publique.
20. Les facteurs de risque des maladies non transmissibles
coexistent et interagissent fréquemment. Lorsque le niveau général
de facteurs de risque augmente, davantage de personnes sont
exposées au risque.
Les stratégies préventives doivent donc viser à
réduire le risque dans l'ensemble de la population. Une
telle
Cette réduction du risque, même si elle est modeste, produit
cumulativement des bénéfices durables, qui dépassent l'impact de la prévention.
des bénéfices durables, qui dépassent l'impact des
interventions limitées aux individus à haut risque.
Une alimentation saine et l'activité physique, ainsi que la
la lutte antitabac, constituent une stratégie efficace pour
efficace pour contenir la menace croissante des maladies non
non transmissibles.
21. Les relations des experts mondiaux et des experts au niveau national et examens des données statistiques actuelles recommandent des objectifs en matière de consommation de nutriments et d'activité physique afin de prévenir les principales maladies non transmissibles.
afin de prévenir les principales maladies non transmissibles.22. En ce qui concerne l'alimentation, les recommandations pour les populations et individus devraient inclure les éléments suivants "atteindre un équilibre énergétique et un poids sain " restreindre la consommation énergétique des lipides complètes
des lipides saturées vers les graisses insaturées et vers
l'élimination des acides gras trans.