Je crois vraiment à la
médecine alimentaire. Je ne crois pas qu'elle remplace les technologies
révolutionnaires qui permettent de sauver des vies et dont nous disposons grâce
à la médecine moderne. Mais je pense qu'en nourrissant notre corps avec des
aliments qui nous font du bien, nous pouvons contribuer à nous assurer que nous
vivons une vie saine et épanouie, et que les technologies de la médecine
moderne peuvent faire leur travail beaucoup plus facilement.
Alors, cette boisson aux
graines de chia est-elle une panacée qui vous fera courir des marathons jusqu'à
120 ans ? Non, probablement pas. En fait, nous préférons que vous buviez cet
élixir parce qu'il vous apporte de la joie, et non pour des raisons de santé.
Mais je peux vous dire que j'ai personnellement ressenti les bienfaits de cette
glorieuse médecine alimentaire dans mon propre corps. Non seulement j'aime le
goût de cette boisson acidulée aux graines de chia, mais j'aime aussi la façon
dont mon corps me remercie d'avoir pris le temps de siroter quelque chose de si
nourrissant. Ma peau rayonne, ma digestion est meilleure, et c'est une façon de
commencer la journée avec une victoire pour prendre soin de soi ! Laissez-moi
vous montrer comment je prépare ma boisson au chia préférée.
Qu'est-ce qu'il y a dans cette
boisson ?
Voici ce dont vous aurez besoin pour vous lancer dans cette boisson aux graines de chia :
Du vinaigre de cidre de pomme
:
Vous recherchez du vinaigre de cidre de pomme brut, non filtré. J'utilise le
Bragg's parce qu'il est facilement disponible - il est vendu dans mon épicerie
habituelle dans l'allée des vinaigrettes/vinaigres. Vous devez éviter
d'utiliser le vinaigre de cidre de pomme ordinaire qui a été filtré et
pasteurisé (le produit transparent). Les enzymes et les bactéries saines issues
de la fermentation sont bonnes pour la santé, et le filtrage et la
pasteurisation du vinaigre les éliminent.
Les citrons : Je
choisis d'utiliser des citrons biologiques, car je me dis que si je bois quelque
chose pour ma santé, il est bon d'éviter autant de pesticides que possible.
J'utilise la moitié d'un citron le matin dans mon élixir, puis je presse
généralement l'autre moitié sur une salade au déjeuner.
Graines de chia : L'un
des avantages de la popularité des graines de chia, c'est qu'on peut les
trouver presque partout maintenant ! Vous voulez des graines de chia entières,
blanches ou noires.
De l'eau : Si
vous êtes vraiment contre les produits chimiques ajoutés, vous voudrez utiliser
de l'eau purifiée ou filtrée. Personnellement, je filtre mon eau à l'aide d'un
Berkey. Il y a beaucoup d'articles différents sur la température de l'eau que
vous devriez boire, et il semble qu'il y ait des avantages et des inconvénients
à presque toutes les températures. Personnellement, j'utilise de l'eau chaude,
car je suis presque toujours frigorifiée lorsque je sors de mon lit chaud pour
me rendre dans la cuisine froide !
Pourquoi devrais-je préparer
cette boisson aux graines de chia ?
Prendre le temps de se préparer
une tasse de quelque chose de nourrissant le matin est une excellente habitude
à prendre ! Et n'avons-nous pas tous besoin d'un peu plus de soins personnels
de nos jours ? En outre, cette boisson aux graines de chia présente de nombreux
avantages pour la santé :
Les graines de chia sont
pleines d'oméga-3 et d'antioxydants.
Elles peuvent améliorer votre
digestion, en réduisant les brûlures d'estomac et en facilitant le transit
intestinal.
Se réhydrater après une longue
nuit de sommeil est une excellente habitude à prendre le matin.
Elle permet de relancer votre
métabolisme et de faire redémarrer votre système après une soirée de repos.
Vous serez rayonnant. Le
pouvoir hydratant de l'eau combiné aux propriétés antiseptiques naturelles du
citron vous permettra d'avoir une peau, des cheveux et des ongles plus sains.
Ok, alors comment je le
prépare ?
Honnêtement, il n'y a rien de
plus facile que cette boisson aux graines de chia. Il suffit de tout mélanger,
et de laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Ces quelques minutes permettront
aux graines de chia de former un gel. Buvez !
Boisson aux graines de chia
délicieuse et nutritive
Puis-je sucrer cette boisson
aux graines de chia ?
Il s'agit certainement d'un
goût acquis. Si vous buvez souvent du kombucha, la saveur acidulée de la
boisson ne vous dérangera probablement pas, mais si ce n'est pas le cas, il
faudra peut-être vous y habituer. J'ajoute souvent du miel brut au mien. Mon
professionnel de la santé me l'a recommandé pour lutter contre la constipation
chronique, et non seulement cela fonctionne, mais cela rend la boisson SUPER
délicieuse pour commencer la journée.
À quelle fréquence dois-je la
boire ?
Tout ce qui se trouve dans
cette boisson est généralement considéré comme sûr à boire quotidiennement dans
des doses alimentaires typiques, mais si vous prévoyez de consommer de grandes
quantités ou si vous prenez des médicaments, il n'y a pas de mal à vérifier
avec un professionnel de la santé.
J'ai maintenant un grand sac
de graines de chia dans ma cuisine - combien de temps vont-elles durer ?
Nous vous recommandons de
conserver vos graines de chia au réfrigérateur dans un récipient hermétique, où
elles se conserveront jusqu'à 3-4 ans. Si elles commencent à avoir un goût
amer, c'est qu'elles ont probablement commencé à se dégrader. Elles sont
probablement encore bonnes à manger, mais vous n'en tirerez pas les mêmes
avantages pour la santé.
Comment puis-je utiliser ces
graines de chia autrement ?
Les graines de chia peuvent
être utilisées de multiples façons :
En remplacement des œufs. Si
vous faites de la pâtisserie et que vous n'avez plus d'œufs ou si vous cherchez
à faire quelque chose de végétalien ou sans œufs, vous pouvez utiliser un œuf
de chia comme substitut. Pour chaque œuf, il suffit de mélanger 1 cuillère à
soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau, et de laisser reposer
sur le comptoir pendant 5 minutes pour gélifier avant de l'utiliser.
Dans de l'eau chaude
citronnée. Je bois généralement cette boisson aux graines de chia en été, et je
passe à la version eau chaude citronnée en hiver.
En tant que booster de
smoothie. Ajoutez des oméga-3 à n'importe quel smoothie en ajoutant quelques
graines de chia. En prime, elles vous aideront à épaissir vos smoothies !
Dans les overnight oats. Je
mets toujours des graines de chia dans mes overnight oats, car elles rendent le
résultat final beaucoup plus crémeux et épais !
Faites un pudding aux graines
de chia. Les graines de chia permettent de réaliser un pudding épais et
crémeux, parfait pour le goûter ou le dessert.
Faites des carrés de tarte aux
fraises et à la rhubarbe. Ces carrés sont essentiellement ma tarte de printemps
préférée sous forme de barres, et ils utilisent des graines de chia à la fois
dans la croûte et dans la garniture !