La nourriture que nous mangeons est un sujet brûlant dans
les médias britanniques - en raison de nos taux élevés d'obésité et de
l'augmentation associée des maladies cardiaques, du diabète de type 2 et de certains
cancers. Nous savons que nous pouvons réduire les risques d'être touchés par
ces maladies liées au mode de vie en adoptant un régime alimentaire sain et
équilibré. Il n'est donc pas surprenant que l'intérêt accru pour la santé
nutritionnelle de la population ait entraîné une augmentation similaire du
nombre de personnes envisageant de devenir diététiciens et nutritionnistes,
tant dans le milieu universitaire que dans la pratique professionnelle. Si vous
souhaitez devenir nutritionniste, j'espère que ce blog répondra à certaines des
questions que vous vous posez et vous donnera des conseils utiles pour vous
aider dans votre nouveau parcours professionnel. Les nutritionnistes étudient
et se forment pour être en mesure d'évaluer et de conseiller la population en
matière d'apports alimentaires. Ils peuvent travailler pour toute une série
d'organisations, notamment des organismes publics, des universités, des
organisations caritatives, des entreprises alimentaires et des chaînes de
supermarchés. Certains ont suivi une formation spécifique qui leur permet de
fournir des conseils individuels, de la même manière que les diététiciens, dont
la formation est plus spécifiquement liée à la fourniture de conseils sur des
questions diététiques individuelles dans le cadre d'affections médicales. Il
est reconnu depuis longtemps que la nutrition est associée à la santé et, de
fait, les nutritionnistes ont contribué à soutenir notre population à des
moments clés de l'histoire. Une nutritionniste célèbre, Elsie Widdowson, a
grandi à Londres pendant la Première Guerre mondiale et ses premières études à
l'Imperial College de Londres l'ont lancée dans l'une des carrières les plus
remarquables du siècle dernier. Elle s'est spécialisée dans l'analyse
scientifique des aliments, de la nutrition et de la relation entre
l'alimentation et la santé avant et après la naissance. Ses travaux conjoints
avec le professeur Robert McCance, qui ont duré 60 ans, constituent la base de
nos tableaux nutritionnels actuels et ont révolutionné la manière dont le monde
évalue la teneur en nutriments des aliments et dont il étudie les problèmes de
carence alimentaire. Au cours de longues périodes d'autodéfense, McCance et
Widdowson ont contribué à développer les bases du rationnement en temps de guerre,
qui a permis à nos parents et grands-parents d'avoir une alimentation saine
malgré les problèmes d'approvisionnement alimentaire de la guerre. Elle a
également été consultée sur les approches à adopter pour répondre à la famine
dont souffraient les victimes des camps de concentration. L'histoire d'Elsie
fait désormais partie du programme éducatif en Angleterre et est même apparue
dans Absolute Genius avec Dick et Dom ! Le titre de "nutritionniste"
n'est pas un terme protégé au Royaume-Uni, contrairement au titre de
"diététicien". Un terme protégé est un titre qui comporte des
restrictions quant aux personnes qui peuvent l'utiliser et un organe directeur
veille à ce que les personnes qui l'utilisent aient la formation et les
qualifications requises. Toutefois, l'Association for Nutrition (AfN) tient un
registre volontaire des nutritionnistes. Pour être inscrit à ce registre, votre
formation et votre expérience doivent avoir démontré que vous avez les
connaissances, les aptitudes et les compétences nécessaires pour exercer le
métier de nutritionniste. Alors, comment faire pour devenir un nutritionniste
qualifié et agréé ? De nombreuses universités britanniques proposent des
formations diplômantes en nutrition, souvent d'une durée minimale de 3 ans
d'études à temps plein ; les masters durent au moins 1 an à temps plein (ou
équivalent). Certains de ces cours sont accrédités par l'Association for
Nutrition, ce qui permet de démontrer la haute qualité des cours, avec un
enseignement dispensé par des personnes qualifiées. Ceux qui suivent des cours
accrédités peuvent automatiquement devenir des nutritionnistes associés sur le
registre volontaire tenu par l'AfN, tandis que ceux qui suivent des cours non
accrédités devront demander un enregistrement associé, en démontrant les
connaissances, les aptitudes et les compétences qui sont connues pour être
fournies par les cours accrédités. Les nutritionnistes associés peuvent devenir
des nutritionnistes agréés après avoir fait preuve de 3 ans ou plus
d'expérience dans un éventail de compétences. Les nutritionnistes qui satisfont
aux connaissances, aux aptitudes et aux compétences avec plus de 3 ans
d'expérience peuvent demander l'entrée directe en tant que nutritionniste agréé
par le biais d'une demande de dossier. L'impact de la nutrition sur la santé
continue d'être vaste et je peux l'illustrer en décrivant le parcours
professionnel de l'un des nutritionnistes agréés en santé publique de PHE et
directeur adjoint de l'alimentation et de l'obésité de PHE, le Dr Louis Levy,
qui a eu une longue carrière dans la santé publique, travaillant dans le milieu
universitaire et dans les secteurs public et bénévole. Louis est diplômé en
physiologie, en neurophysiologie du comportement et en nutrition. Il a commencé
sa carrière de chercheur dans le domaine de la nutrition humaine, puis de la
recherche cardiovasculaire, avant de se tourner vers la recherche en sciences
sociales et la promotion de la santé. Il a ensuite rejoint le gouvernement en
tant que responsable de la nutrition et des conseils politiques au sein de la
Food Standards Agency, une fonction désormais transférée à EPS via le ministère
de la Santé. Cette carrière variée permet à Louis de comprendre les différents
besoins des diverses parties prenantes avec lesquelles tout nutritionniste est
amené à interagir. Le conseil qu'il donne à ceux qui envisagent cette carrière
est simple : veillez à ce que vos conseils soient fondés sur des données
scientifiques fiables, aidez à démêler le jargon et les mythes et assurez la
cohérence des messages. Cela signifie qu'il faut se tenir au courant des
développements dans les revues scientifiques et en faire une analyse critique
pour vous aider à remplir votre rôle et à réfléchir à votre apprentissage. Dans le
programme d'apprentissage en ligne "Alimentation, nutrition et
santé", une équipe enthousiaste d'experts de l'université et de la
recherche de Wageningen vous enseignera tous les principes fondamentaux de la
nutrition. Dans les cours vidéo interactifs, ils vous parleront de la composition
des macro- et micronutriments, de leur rôle dans l'organisme et de leur impact
sur notre santé. Vous aurez une bonne compréhension de l'homéostasie
énergétique et de la régulation du poids corporel. En outre, dans les deux
cours en ligne que comporte ce programme, vous découvrirez plusieurs problèmes
de santé liés à la suralimentation et à la dénutrition/malnutrition. Vous
apprendrez des stratégies pour améliorer votre état nutritionnel (ou celui de
vos patients) et combattre la suralimentation et la dénutrition en vous
appuyant sur des connaissances scientifiques réelles. Développer un esprit
critique sur la nutrition et l'alimentation Les deux cours en ligne couvrent
ensemble tout ce qu'il faut savoir sur l'alimentation et la nutrition :
graisses, protéines, glucides, vitamines, minéraux et eau. Vous acquerrez les
connaissances, les compétences et les outils nécessaires pour devenir plus
critique vis-à-vis des messages relatifs à l'alimentation et à la santé dont
nous sommes constamment bombardés. Vous apprendrez à distinguer les fausses
informations sur l'alimentation et la nutrition en découvrant ce qui est
complètement absurde, ce qui a une base scientifique et ce qu'est la vérité (ou
qu'elle se situe quelque part entre les deux). Pour qui ? Ce programme est
particulièrement utile pour les professionnels de la santé qui cherchent à
mettre à jour leurs connaissances et leurs compétences en matière de nutrition,
ainsi que pour les personnes travaillant dans l'industrie alimentaire et
n'ayant pas de formation en nutrition (telles que le personnel des technologies
alimentaires, des services juridiques, du marketing, des ressources humaines et
de la communication). Les professionnels de la santé bénéficieront de
l'acquisition d'une solide base de connaissances académiques en nutrition qui
leur sera utile dans leurs interactions avec les patients et les clients.
Embarquez dans un voyage fascinant pour découvrir l'impact de l'alimentation
sur notre bien-être et notre santé, et explorez les liens entre la nutrition et
la santé publique. Acquérir une compréhension approfondie de la relation entre
les aliments, le régime alimentaire et la nutrition, et de leur impact sur le
bien-être de l'individu. Ce diplôme est de nature professionnelle, combinant
théorie et apprentissage pratique. Vous serez éduqué par des universitaires
tournés vers l'avenir, en acquérant une expérience pratique pour vous aider à
découvrir : La fonction nutritionnelle des aliments. Comment les nutriments
fonctionnent dans le corps et comment ils ont un impact sur notre santé. Le
lien entre la nutrition et la santé publique. Comment développer des stratégies
pour améliorer les habitudes alimentaires. Comment adapter le régime
alimentaire à différentes conditions cliniques. les facteurs qui déterminent
les habitudes et les comportements alimentaires des consommateurs. Ce cours est
accrédité par l'Association for Nutrition (AfN), l'organisme professionnel des
nutritionnistes agréés, et est aligné sur les exigences du General Teaching
Council (GTC) pour le PG Diploma in Home Economics teaching. Nos cours sont
idéaux pour les élèves qui quittent l'école secondaire, les étudiants des
établissements d'enseignement supérieur et les étudiants adultes. Vous mêlerez
apprentissage théorique et pratique dans nos laboratoires ultramodernes de 3,5
millions de livres sterling. Un stage en entreprise en troisième année vous
permet d'acquérir une expérience professionnelle réelle et vous offre
d'excellentes possibilités de réseautage pour l'avenir. Ce cours a obtenu un score
incroyable de 100 % pour la satisfaction globale des étudiants dans l'enquête
nationale sur les étudiants (NSS) de 2020. Et dans le Guardian Good University
Guide de 2021, nos cours d'alimentation se sont classés premiers en Écosse et
troisièmes au Royaume-Uni.
